- marinmoth - 3 Art. skedar
- paprika - 2 Art. skedar
- vitlökspulver - 1 st. en sked
- senap - 1 Art. sked (torr)
- brunt socker - 1 st. en sked
- fläsk axel - 2-3 kilo
- Såsgrill: Äppelcidervinäger - 1-5 glas
- senap - 1 glas
- ketchup - 1/2 kopp
- brunt socker - 1 / 4-1 / 2 koppar
- vitlök - 2 tänder
- salt - 1 tsk
- cayennepeppar - 1 tesked
- svartpeppar - 1/2 tsk
1. Förvärm ugnen till 150 grader. Blanda alla torra ingredienser för fläsk i en liten skål. Skaka en blandning av kryddor över hela fläskens yta. Täck och kyl i minst 1 timme. 2. Sätt fläskkakan i en stekpanna och baka i ugnen i 6 timmar. När fläsken är klar, lägg den på disken och låt stå i 10 minuter. Skär fläsken i mycket små bitar. 3. Förbered grädssåsen medan svinet kyler ner. För att göra detta, blanda ihop äppelcidervinäger, senap, ketchup, brunt socker, vitlök, salt, cayennepeppar och svartpeppar i en kastrull. Koka över låg värme i 10 minuter tills sockret helt löser upp. Lägg till hackad vitlök och minska elden till ett minimum. 4. Sätt det skivade fläsket i en stor skål och hell halva grillsåsen över den. Upprepa om nödvändigt tills fläsken är jämnt belagd med såsen. 5. Sätt smörgåsarna på en rulle efter eget val och servera som smörgåsar.
Serveringar: 10-12