- Underarmar - 500 gram
- Hvedemjöl - 1 Art. en sked
- Smör - 1 Art. en sked
- Cream - 1 glas
- Salt - Till smak
- Blandning av paprika - Till smak
- Muskot - Till smak
- Riven ost - 100 gram
Förberedelse av julienne från podberezovikov hemma är inte svårt. Det viktigaste är att svampen är kvalitet - bortskämda och maskiga exemplar för denna maträtt passar inte. Jo, det är självklart viktigt att ha redskapen. För att se till att svampen är väl blötläggd i sås, samtidigt som du behåller dess konsistens och känslig delikat smak, är det nödvändigt att förbereda julienne i muffinsna - speciella värmebeständiga portionerade kastruller. Kokos långa handtag gör det väldigt bekvämt att hantera, och de ser vackra ut på bordet. Så fortsätter vi. Ett enkelt recept på julienne från björkbarkare: 1. Eau de virginia skölj, skäll och koka helt i kokande vatten tills hälften kokas. 2. Skär i tunna skivor och sätt på en väluppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja under konstant omröring. 3. Sätt i en skål, lätt salt. 4. Gör såsen: Stänk mjölet i smör, häll grädden tunt i smörgåsen, tillsätt salt, tillsätt kryddorna och omrör hela tiden, bringa konsistensen av kryddig gräddfil. 5. Sätt svampen i kokosflaskorna. 6. Häll såsen - så att svampen var lite täckta. 7. Stänk med riven ost. 8. Sätt cocotten utan lock i en förvärmd ugn till 150-180 ° C. 9. Baka tills gyllene smältskorpa bildas. Att tjäna julienne från björk måste vara varm, före huvudköttet eller fiskrätten. Kokotnitsy, enligt de strikta kanoner av servering, måste du lägga på en stor tallrik eller maträtt, täckt med en servett (naturligtvis tyg). På kokotnitshandtagen sätter du speciella pappersrör, som kallas papillotki, men de kan bytas ut med samma servetter, bara den här gången, vanligt papper. Ett perfekt tillskott till julien, som förresten är ätit med te, och även kaffeskedar, - toast från vitt bröd.
Serveringar: 6