- Bow - 1 stycke
- Savoy kål - 1 stycke
- Fisk och skaldjur - 400 gram
- Ris - 1/2 kopp
- Basil (kvist) - 1 stycke
- Smör - 50 gram
- Morot - 1 stycke
- Corn (konserverad) - 150 gram
- Salt, vitpeppar, curry, ingefära - - För att smaka
Savoy kål är ordentligt min och demonterad för stora löv. Vi behöver 8 stora lakan. Förbered nu kålblad för att linda kålrullar. Vi lägger stora kålblad i en kastrull, häll vatten. Sätt pannan på elden, koka upp den. Koka upp - ta bort från värme, låt lakan ligga i vattnet i några minuter, varefter vi piller dem med isvatten. Skär sedan ut de hårda delarna av arket - den del som är fäst vid stubben och de centrala venerna. Riskoka till hälften kokad (5-7 minuter mindre än nödvändigt). Skaldjur vi lägger i kallt vatten, koka upp och laga i ytterligare 2-3 minuter efter kokning. Kokt skaldjur rengörs av skal och skal (om några), skärs i små bitar. Morötter rengörs och skärs i små kuber. Vi kastar in en stekpanna med förvärmd olja och stek tills rött. Lök skärs i kuber och lägg till stekpanna till morötter. Stek till mjukt lök. Blanda skivad fisk, kokt ris, stekt lök och morötter, hackad basilika, konserverad majs (utan vätska), kryddor. Rör om och låt föda i 20-30 minuter, så att alla ingredienser blötläggs med kryddor. Ta sedan ett blad Savoy kål, sätt mitt i mitten och börja omsluta, som vanliga kålrullar. Kålrullarna ska vikas in så att de inte sönderfaller under tillagningen. Smält smöret i en stekpanna, kasta våra kålrullar där och steka över medelhett i 5-6 minuter på vardera sidan. Sedan fyller vi kålrullarna med kokande vatten så att det kokta vattnet täcker kålrullarna i hälften och koka tills vätskan avdunstar (i ytterligare 15 minuter). Färdiga kålrullar serveras med din favoritsås. Bon appetit! :)
Serveringar: 3-4