- Parmesanost - 40 gram
- Cheddarost - 40 gram
- Bow - 1 stycke
- Olivolja - 1 st. en sked
- Mjöl - 175 gram
- Salt - 1/2 Tesked
- Senapspulver - 1/2 tesked
- Cayennepeppar - 1/2 tsk
- Smör - 25 gram
- Ägg - 1 stycke
- Mjölk - 2-3 Art. skedar
- Peppar - - För att smaka
1. Hacka lökarna noggrant. Gratecheddarost. Parmesanostrist. Lätt slå ägg (blanda äggula och protein). Förvärm ugnen till 200 grader. Sifta mjöl. Blanda i mjöl, salt, senapspulver och cayennepeppar i en stor skål, tillsätt svartpeppar efter smak. Tillsätt olja och blanda noggrant tills klumpar bildas. 2. Stek löken i vegetabilisk olja i ca 5-6 minuter eller tills den blir gyllene. Rör för att hålla löken. Överför till en tallrik och låt svalna. 3. Lägg till en kyld lök och två tredjedelar av riven Parmesan och Cheddar i en skål med deg, blanda väl. Tillsätt ägget och sätt tillbaka degen. Lägg till några skedar mjölk för att göra degen mjuk. 4. Sätt degen på en lättmalt arbetsyta, rulla den till en tjocklek av 2 cm. 5. Använd en speciell rundskärning eller ett glas genom att skära ut tortillorna från degen. Smörj pannan med fett. Lägg de platta kakorna på ett bakplåt och lägg i en förvärmd ugn. Baka i 200 grader i ca 12 minuter eller tills kakor är brunade. Överför till en maträtt och servera.
Portioner: 9