- brunt socker - 1 kopp
- socker - 1 glas
- vegetabilisk olja - 1 kopp
- bank (450 g) pumpa puree - 1 stycke
- ägg - 2 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
- mjöl - 3 koppar
- läsk - 1 tsk
- bakpulver - 1 tesked
- kanel - 1 st. en sked
- Jordginger - 1 tesked
- salt - 1/2 tsk
- muskotmjölk - 1/2 tsk
- kryddnejlika - 1/4 teskedar
- För fyllning: gräddeost - 240 gram
- chopstick smör - 1 stycke
- av pulveriserat socker - 480 gram
- vanilj extrakt - 3 droppar
- kanel - 3 nypa
1. Förvärm ugnen till 175 grader. För att laga kakorna, i en skål, slå ihop brunt socker, vegetabilisk olja och pumpa puree. 2. Lägg till ägg en åt gången, visp efter varje tillsats. Tillsätt vaniljextraktet. 3. Blanda mjöl, läsk, bakpulver, salt, kanel, ingefära, muskot och nötkött i en separat skål. Gradvis tillsätt torra ingredienser till oljeblandningen och blanda. 4. Skär perkamentpapper i 24 kvadrater på 7,5 cm. Använd en konfektionspåse med en rund spets eller en stor plastpåse med en spår i ett hörn genom att trycka cirklar ur degen på papperet, från mitten och rör sig spiralt utåt, ca 5 cm i diameter. 5. Lägg varje pappersfack med deg på bakplåten. Baka i ugnen i 11 minuter. Kyl kakorna på grillen. 6. Förbered påfyllningen, piska gräddeost och smör tillsammans. Tillsätt sockerpulver, vanilj och kanel. 7. Smörj påfyllningen med kakans platta sida och täck de resterande halvorna med toppen. Servera omedelbart eller lägg över natten i kylskåpet.
Serveringar: 12