- Kalvkött - 400 gram
- Cream - 300 Milliliters
- Salt - 1/2 Tesked
- Muskot - 4 gram
- Vit svamp - 100 gram
- vitlök - 1 tand
- Smör - 30 gram
- svartpeppar - 1/4 teskedar
- Vete mjöl - 40 gram
1. Vi tar kött, för beredning av denna maträtt kalv är mycket lämplig. Vi skär den i långa band. 2. Då ska detta kött torkas. För detta behöver vi en pappershandduk. När köttet torkas börjar vi steka det i smör. Då lite salt. Ta bort stekpannan ur ugnen. Nu behöver den sitta på en varm plats. 3. Låt oss nu göra sås. Skaka en halv glödlampa och en vitlöksklyfta. Skaka även en medelstor vit svamp. Om det inte finns några vita svampar, kan du använda mushrooms eller kantareller. Sedan måste du lägga till några droppar tryffelolja, vilket ger disken en svamp smak. Vita svampar och utan detta ger skålen en svamplukt. 4. Ta en liten korv. Vitlök och lök stekt i smör tills det är öppet. Vi följer, för att inte brinna. Häll två matskedar mjöl i en båge och blanda noga med en träspatel. Tillsätt grädden och blanda igen, så att inga klumpar bildas. Peppar och salt. Med för tjock sås kan du lägga till lite varmt kokt vatten. Vi häller svampar. Rör om. Tillsätt marknötmuskeln (nypa). Koka omgående på låg värme i fem minuter. 5. Såsen hälls i kött. Sedan blandar vi allt. Såsen bör vara konsistens med gräddfil. Färg - beige och homogen. Ta bort från värme och låt stå i tio minuter med locket stängt.
Portioner: 2