- Torkade vita svampar - 30 gram
- Salt - 1,5 teskedar
- Turkietfilé - 300 gram
- Thyme - 3 Gramma
- Farfalle (pasta) - 300 gram
- Mushrooms - 150 gram
- Vin vittorkad (bord) - 200 Milliliter
- Olivolja - 60 ml
- Creme 20-22% - 300 Milliliter
- Vitlök - 2 tänder
- Svartpepparpulver - 1/4 Teskedar
Torkade vita svampar måste blötläggas i kokande vatten. Fyll med kokande vatten i 20-30 minuter. Farfalle koka al dente - så att pastan inte blandas efter att ha blandats med såsen. Det betyder att vi inte tillåter makaroner att koka helt - låt dem vara lite hårda. Vid svetsning - dränera vattnet och blanda med en liten mängd olivolja (för att inte hålla ihop). Skär kalkonen i små bitar och stek i olja i en stekpanna på alla sidor. När kalkonen är brunad och täckt med en vit skorpa, tillsätt kepsarna i stekpannan tillsammans med den vätska i vilken de blötläggs (vätskan ska vara någonstans runt 200 ml), samt hackade svampar. Vi gör eld under genomsnittet, vi häller i en stekpanna och släcker i 10-15 minuter utan lock. När ungefär hälften av vätskan avdunstar, tillsätt den finhackade vitlöken till pastan. Efter vitlöket skickar vi några timjanblad till pannan. När vätskan avdunstar nästan helt, häll grädden i pannan, blanda och gryta i ytterligare 4-5 minuter på medium värme. När såsen tjocknar, lägg pastaen till såsen. Rör om, ta bort från värme och servera omedelbart. Bon appetit!
Serveringar: 3-4