Pannkakor från semolina pannkakor är fantastiska! Tjock, frodig, doftande, väldigt närande och näringsrik, tillräckligt med en eller två pannkakor per portion! Du kan servera dessa pannkakor med någon söt fyllning, och du kan även utan det, för efter stekning blir de genast blötläggda med smör och har redan blivit otroligt gott!
ingredienser:- Groats manna 2 msk.
- Vete mjöl 2,5 msk.
- Ägg av kyckling 4 st.
- Socker 4 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Solrosolja 125 ml
- Jästork 5 tsk.
- Kokt vatten 1,15 l
- Steg 1 För beredning av pannkakor från semolina behöver vi vetemjöl, semolina, ägg, torrjäst, salt, socker, raffinerad vegetabilisk olja, vatten.
- Steg 2 För en och en halv och en halv innan stekning gör vi en rökelse. Till att börja med odlar vi i 2/3 koppar varmt kokt vatten torr jäst och socker.
- Steg 3 I en djup skål häll 1 liter kokt varmvatten, häll den utspädda jästen med socker in i den, tillsätt semolina, salt och mjöl.
- Steg 4 Vi knådar med en visp. Vi behöver så mycket mjöl att degen blir som en tjock gräddfil.
- Steg 5 Lämna degen i 60-70 minuter vid rumstemperatur. Efter denna tid, häll i degen vegetabilisk olja.
- Steg 6 Kör äggen in och försiktigt, men försiktigt. Om degen är för tjock - du måste hälla lite vatten, om det är vätska - för att blanda mjölet.
- Steg 7 I slutändan får vi en viskös deg som gräddfil.
- Steg 8 Skaka pannkakorna på en varm stekpanna på båda sidor, häll 1 full svalt deg till en pannkaka (beroende på vilken diameter av stekpannan, om pannkakan var 1 cm tjocklek).
- Steg 9 Omedelbart efter stekning genererar fett pannkakor med smör - det absorberar omedelbart och suger pannkakor.
- Steg 10 I slutändan får vi en hög stack av läckra, plumpiga pannkakor!