- Vit svamp - 0,5 Kilogram
- Pasta - 300 gram
- Bow - 1 stycke (Om glödlamporna inte är så stora - ta två.)
- Vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- Cream - 200 Milliliters
- Mjöl - 1 Art. en sked
- Salt - Till smak
- Svartpeppar - Till smak
- Muskot - Till smak
Om du använder färska svampar - rengör dem från marken och gräsklingorna, skära av hårda och skadade ställen, tvätta, torka och skär i kuber eller tallrikar. Om svampen torkas - häll dem med kokande vatten i en halvtimme, kasta sedan tillbaka den i en kolv och låt den torka. Under tiden koka pastaen - lite längre än halvkokt, så att inuti pastaen var även lite hård. En liten hemlighet - efter tre minuter efter att du skickat pastan i pannan, stäng av elden. Låt pastan i 10 minuter stå i kokande vatten och plocka upp fukt exakt så mycket som du behöver. Töm sedan vattnet, tillsätt lite olivolja och skaka pannan flera gånger. Skala lök, skuren i små kuber. Spara löken i en blandning av grönsaker och smör på medelvärme. Så fort det blir gyllene - lägg till svamp och stek tills rött. För att inte brinna måste du röra med en spatel. Prisolit. Värm upp grädden. Sätt mjöl, salt, kryddor i dem. Rör noggrant och gnid alla klumparna. Häll grädden i stekpannan med en smal slinga. Kontinuerlig omrörning medför svampsås till densiteten av flytande surkräm. Skicka pasta i pannan, rör om. Sprid pasta med porcini svamp på tallrikar. Ett glas vitt vin är perfekt för denna maträtt!
Portioner: 4