Gingerrot
Ginger vulgaris i sanskritspråk "Vishvabhesada" i översättning betyder "universell medicin". En unik växt av ingefärafamiljen. Homeland är västra india och sydostasien. I naturen förekommer inte. Den används för mat som kryddor, har många användbara medicinska egenskaper. I utseende liknar det en käpp 2 meter hög med skarpa blad. Blomställning av violett eller gul-orange färg. Har ett kraftfullt utvecklat rotsystem. Det finns två typer av ingefära rötter - vit och svart. Svart ingefära erhålls genom enkla skällning av rhizomerna, för att få vit krävs det att rengöra rhizomen med en borste och gnugga den med 2% svavelsyra lösning. Svart ingefära i jämförelse med vit är mer brinnande och har en uttalad smak och lukt.
Användbara egenskaper hos ingefära
Användbara egenskaper, såsom antiinflammatorisk, diforetisk, analgetisk, resorptiv, tonisk, koleretisk, baktericid, carminativ, helande, som har en rot av ingefära, förekommer inte i så många kryddor. När det ätas som kryddor, underlättar det matfördelningen, påverkar gastrointestinalt området positivt. Regelbundet intag av ingefära ökar aptiten, förbättrar matsmältningen och stimulerar produktionen av magsaft. Rekommenderas för magsår, matsmältningsbesvär.
Gingerrot
- har uttalade antioxidantegenskaper
- används som ett medel för att skydda mot parasiter, vilket minskar multiplikationen av mikrober,
- Effektiv vid behandling av förkylningar, influensa, hosta, trängsel i lungorna. Har en expektorant uppvärmningseffekt
- Bedöms med njur-, gall-, tarmkolik
- kämpar mot allergiska utslag och hudsjukdomar
- Hjälper till att minska kolesterol i blodet
- ett mildt laxermedel
Roten av roten har en diuretisk effekt och bidrar till ökad salivation.
- det används för smärtor i leder, ödem, muskelsmärtor och sprains;
- lindrar konvulsioner vid menstruationsblödning
- Det kan stimulera sköldkörteln
- hjälper till med fysisk och mental utmattning
- accelererar ämnesomsättningen, används för viktminskning
- under graviditeten lindrar toxemi, hjälper till med "sjösjukdom"
- Ökar livmoderns ton, hjälper till med infertilitet, förbättrar kraften.
- förbättrar hjärncirkulationen, läker åderförkalkning
- rengör kroppen av toxiner och toxiner, deponeras i celler och leder till olika sjukdomar;
- används i kosmetologi och aromaterapi
- förebyggande mot cancer och maligna tumörer
- Friskar andedräkt, lindrar problem i munhålan.
Kontraindikationer när man använder ingefära:
- Graviditet
feber
- gastrointestinal sjukdom
- Amning
- magsår
divertikulos
- pre-dentalsår
ulcerös kolit.
Candied frukter
Kanderade frukter är kända sedan antiken. De var populära i Ryssland som en exotisk mat, både i väst och i öst. Socker stålets frukter för att bevara växten i ett varmt klimat.
Kanderade frukter är frukter, bär eller grönsaker, som under en tid kokades i sockersirap, skildes från den och torkades. Enligt GOST bör i kanderad frukt vara minst 80% torrsubstans.
Dessa candied frukter är mycket blekare än de där färgämnen har lagts till för att locka köpare och ett vackert utseende. När du använder sådana torkade frukter kommer det inga speciella fördelar. Men nutritionists rekommenderar att byta godis med kandade frukter trots att de har mycket socker. Sådana frukter innehåller fibrer, vitaminer och spårämnen. Dessutom kan utbytet av sötsaker för godisfrön låta dig hålla tänderna sunda.
För att kontrollera kvaliteten på kanderade frukter på marknaden eller i affären, häll dem med kokande vatten och lämna i en halvtimme. Om produkten inte är riktig, så kommer frön helt enkelt att lösas i vatten. Om nuet - förvandlas till en transparent platt tårta.
Därför är det bättre att laga denna delikatess hemma. Sådana candied frukter innehåller eteriska oljor, vitaminer och organiska syror. För matlagning behöver du ett kilo apelsinskorpor, skuren i kuber eller sugrör. Häll dem med tre glas vatten och tillsätt ett halv kilo socker. Innan detta, var noga med att suga kakorna i vattnet i 4 dagar för att eliminera bitterheten. Koka dem i 30 minuter. Häll sedan sirapen ur vattnet och sockret. Koka, kyla och lämna i 6 timmar.
Andra gången för att laga den kanderade frukten fem minuter och lämna den i tio timmar. Och så upprepa fem gånger. Torka dem rekommenderas på en stor tallrik.
Användbara egenskaper av kanderade frukter
Vattenmelon - har en diuretik effekt, så det rekommenderas för ödem orsakat av njure och kardiovaskulära sjukdomar. Det tar bort överflödigt kolesterol från kroppen, det har en återställande effekt.
Ananas torkad - främjar aktiv förbränning av fetter, rik på vitaminerna A, B, C, fiber, spårämnen (jod, magnesium, klor). Det kan förhindra cancer tumörer, förbättrar blodcirkulationen.
Cantaloupe eller Thai melon - en källa av vitamin C. Det rekommenderas inte för personer med njursjukdom på grund av det höga innehållet av oxalsyra.
Mango - innehåller hela listan över vitaminer från A till E. Det kämpar med ansamling av fetter på grund av närvaron i enzymet papainens frukt. Det är känt för att förbättra matsmältningen, främja snabb matsmältning av mat och avlägsnande av klyvningsprodukter. Det lindrar utbredningen av sådana sjukdomar som kolit, gastrit, sår. Har antibakteriell, diuretisk och astringent effekt. Minskar behovet av insulin för diabetes.
Nu vet du allt om roten av ingefära, kanderade frukter, användbara egenskaper och kontraindikationer av dessa produkter. Vi önskar att träffa dig på våren i utmärkt anda och förbli glad!