- Kinesiska nudlar - 250 gram (eller tunn pasta)
- Köttbuljong - 1 liter
- Sojasås - 30 ml
- Ginger - 2,5 gram (riven)
- Vegetabilisk olja - 30 ml (för stekning)
- Svamp - 150 gram (vit, shiitake eller portobello.)
- Lök - 1 stycke (finhackad)
- Kinesisk Kål - 2 Stycken (liten)
- Biff - 220 gram
- Skalot - 1 stycke (tunt skuren)
- Sesamolja - 15 ml
- Basil - 60 gram
- Salt, peppar - - Att smaka
Ingredienser Förbered nudlar enligt instruktionerna på förpackningen. Lägg sedan åt sidan. Under tiden i en stor kastrull blanda buljong, sojasås och fräsch ingefära. Låt koka lätt. Klipp kål (vita och gröna delar), lök och svamp. Smaka hälften av löken och svampen över medeltemperatur tills det är guldbrunt. Lägg sedan till dem i buljongen. Stek sedan den kinesiska kålen. 1-2 minuter. Låt kålen stå i buljongen och rör om. Klipp biffen mycket tunt och lägg till buljongen, koka över medium värme i ca 2 minuter. Ta bort från värme, tillsätt hackade lök, basilika. Smaka med salt och peppar. Dela nudlarna i portioner och häll över soppan. Bon aptitret.
Portioner: 4