- kycklingbuljong - 1,5 liter
- kyckling - 220 gram (koka, rengör från ben och hud)
- ägg - 3 stycken
- Cilantro - 1/4 koppar
- persilja - 1/4 koppar
- glödlampa - 1 stycke
- morot - 1 stycke
- mjöl - 1 st. sked (tillval)
- vegetabilisk olja - 5 st. skedar
- salt - 1 stycke
- lövblad - 1 stycke
- svartpeppar - 1 stycke
- vita svampar - 3 stycken
Först måste du tvätta alla grönsaker. Skär morot i små kors (om kreativitet spelar i dig) eller enkla kuber. Skaka finen fint. Klipp svampen som bilden visar: Värm stekpannan över medelhög värme, tillsätt olja. Lägg lök och stek tills det blir mjukt. Lägg till marken svartpeppar och morötter. Lägg sedan till svamp, salt och en sked mjöl. Alla blanda väl. Koka kycklingbuljongen och lägg grönsakerna i stekpannan. I en skål, slå ägg och tillsätt gröna. Värm oljan i en stekpanna och häll äggblandningen. Stek på båda sidor. Skär äggkakan i remsor. Separat kycklingkött från ben och hud. Lägg till ett litet bladblad, kycklingkött och äggremsor till kokande buljong. Koka soppan i ytterligare 15 minuter.
Serveringar: 3-4