Semester - det här är inte dags att förneka dig själv nöje. Vem vill hålla sig borta från vänliga fester, vars huvudämne vid denna tid av året är överflöd av goda godisar? Och ändå, försöker vi hålla figuren, vägrar vi ofta den trevligaste delen av banketten - efterrätt. Men inte i år! Du behöver inte känna sig skyldig eller tvinga dig själv att lyssna på en inre röst som påminner om din strategiska viktminskning plan. Vi har trots allt perfekt för dig recepten av klassiska desserter så att de inte bara hindrade dig från att bli av med övervikt, men förblev också samma förtjusande finalen av semestern som de alltid var. Du kan även använda dessa godsaker som gåvor - en festlig stämning med dem är säkerställd!
Chokladmutskaka med hallonglasyr
Raspberry fyllning har två fördelar: det ger kakan en söt smak och håller nötter på den.
12 portioner
Beredning: 25 minuter
Förberedelse av receptet: 35 minuter
Om näringsegenskaper: Även om 55% av kalorierna i denna kalorimattare är fetterna i den, är den här kakan bra för hjärtat tack vare valnötter. Att äta ca 40 gram valnötter om dagen minskar risken för kardiovaskulär sjukdom. Vegetabilisk olja; 3/4 kopp valnötter och 12 halvor av nötter för dekoration; 2 stora ägg; 2 äggvita 1h. en sked full av vanilj extrakt; 1/2 kopp socker; 1/2 kopp rapsfrö eller majsolja; 1/2 kopp färdig espresso eller 1/2 kopp kokande vatten och 4 tesked snabbkaka (kylt); 3/4 kopp mjöl; 1/2 kopp osötad kakaopulver; 1h. en sked bakpulver; 1/3 kopp crimson sylt.
Förberedelse av receptet:
Förvärm ugnen till en temperatur på 175 ° C. Lätt olja botten av vegetabilisk olja och väggarna på en fast bakfat med en diameter av ca 23 cm. Sätt 3/4 koppar nötter i en matprocessor och hugga dem; avsatt. Använd en elektrisk mixer, vispa med hög hastighet i 4 minuter ägg, proteiner och vanilj extrakt tills ljust skum bildas. Fortsätt slå och lägg till en sked socker, till en tjock konsistens. Byt sedan mixern i mellannäge och häll oljan långsamt i en tunn dricks så att blandningen är jämnt ansluten. På samma sätt häll i espresso. I en separat stor skål, kombinera skivad nötter, mjöl, kakao och bakpulver. Tillsätt äggblandningen. Blanda degen med en gummiblandning och häll den i förberedd form. Baka i ca 35 minuter - tills kanterna på arbetsstycket för kakan är lagrade bakom mögelväggarna och degen stiger inte i mitten. Kyl kakan på bordet, utan att ta bort den från formen i 30 minuter. Lossa kakans sidor från formens väggar med en spatel och ta bort den fasta delen av formen. Förvärm sylt och sprid den kylda kakan jämnt över den. För att dekorera produkten lägger du på kanten av den fortfarande klibbiga sylt med 12 halvor av muttrar eller stor hack på muttrarna och strö dem - även på kanten. Låt kakan frysa. Skift försiktigt det till skålen, inte avlägsna botten av formen. Näringsvärde per portion (1/12 kaka): 55% fett (15g, 2g mättat fett), 38% kolhydrat (23g), 7% protein (4g), 2g fiber, 36mg kalcium 1mg järn , 23 mg natrium, 244 kcal.
Koppar choklad och mandelkakor "Kakel"
Detta recept är en variant av den franska traditionella kakan Tuiles, vilket betyder "kakel". Koppens form är bekväm eftersom kakorna kan fyllas med färsk frukt eller fryst yoghurt - det ser väldigt festligt ut. Det här konfektyret ser ut som att det är väldigt svårt att laga mat, men bara du kommer veta att det faktiskt är väldigt enkelt!
Utbyte: 10 portioner
Beredning: 15 minuter
Förberedelse av receptet: 10 minuter
Om näringsegenskaper: Kakaopulver, nästan fettfritt chokladutbyte, ger denna lever en god smak. 2 stora ägg; 1/3 kopp socker; 1h. en sked full av vanilj extrakt; 2 msk. skedar av mjöl; 2 msk. skedar av osötat kakaopulver; 1 msk. hackade mandlar (skalade eller skalade); smör (för smörjning av bakplåt).
Förberedelse av receptet:
Förvärm ugnen till en temperatur av 1 75 ° C. Placera grillen i ugnen i medelhöjd. Tillsätt olja i non-stick bakplåten och lägg åt sidan ett tag. I en liten skål, slå ägg, socker och vanilj extrakt till en enhetlig konsistens. Blanda i mjöl och kakao i en annan skål. Tillsätt mandlarna och blanda väl. Kombinera och blanda äggblandningen med mutterns blandning. Sätt 2 eller 3 fulla matskedar degen på ett tillagat bakplåt på ett visst avstånd från varandra. Rulla varje tårta med en liten spatel till en cirkel med en diameter av 10-13 cm, fördela muttrarna i ett lager. Baka i 10 minuter tills degen härdar. Ta bakplåten ur ugnen och använd en metallfasning för att snabbt ta bort en kex från det varma bakfacket. Placera den på en inverterad kopp och tryck ner den för att ge den en koppform. Gör detsamma med de andra två kakorna. Lämna i denna form i 5-10 minuter tills kakan svalnar och stelnar. Ta försiktigt bort kakorna från kopparna och kyla på stativet. Skala bakplåten och torka av med en pappershandduk; Relubricera med olja. Baka kex från resten av degen. Täck kakan om du inte ska servera den direkt. Fyll koppen med färsk frukt eller frusen yoghurt. Näringsvärde för en portion (1 cup), 56% fett (9 g, 1 g mättat fett), 30% kolhydrat (11 g), 14% protein (5 g), 2 g fiber, 45 mg kalcium, 1 mg järn, 15 mg natrium, 142 kcal.
Cheesecake med yoghurt och gräddeost
Denna ostkaka, som verkar vara så näringsrik, är gjord av kalorier av krämig och yoghurtost, vilket gör det till en bra semester behandla
10 portioner
Beredning: 25 minuter
Förberedelse av receptet: 1 timme 20 minuter
På näringsmässiga egenskaper: kalori med låg kaloriinnehåll innehåller färre kalorier, kolesterol och nästan hälften mindre fet än vanlig gräddeost. Dessutom, i en del mer kalcium och protein. 16 bitar av ingefära kex smullade i bitar (eller 1 glas smulad kakor från fullkornsmjöl); 3 äggvita (separat); 1 kopp kalvkött (1 procent) kockost, spänd genom en fin sil i 30 minuter; Yoghurtost från 450 ml kalorier med låg fetthalt eller fettfri yoghurt utan fyllmedel, 230 g kalorifröda ost (till exempel "Neuchâtel") vid rumstemperatur, skuren i bitar; 1/3 kopp socker; 1/4 kopp mjöl; 1h. sked av citronskal 1h. en sked apelsinskal 4 stora ägg; 2 tsk vanilj extrakt; 1/2 kopp hallon (tillval).
Förberedelse av receptet:
Förvärm ugnen till 175 ° C. Smörj väggarna med vegetabilisk olja och botten av en fast bakfat med en diameter av 23 cm. Slå in ingefärakakorna i en matprocessor i smulor. Med en liten visp eller gaffel, vispa i en liten skål 1 äggvitt tills skumet bildar. Tillsätt 1 msk. Sked äggskummet i den krossade kakan och blanda. (Obs! Krummen bör bli våt, men inte våt!) Vid behov, tillsätt lite mer äggskum, se till att blandningen inte blir för våt. Överför den till bakningsrätten; våta fingrar, klämma, fördela blandningen jämnt på botten av formen. Baka tills kakan är brunad, i 8-10 minuter. Ta av det från ugnen och låt det svalna. Öka ugns temperaturen till 200 ° C. Under tiden tvättar och torkar blandningskoppen från matprocessorn. Mala osten till en mjuk, enhetlig konsistens. Tillsätt yoghurt och gräddeost, socker, mjöl, citron och apelsinskal. Blanda i en kombination för att göra blandningen homogen och häll den i en stor skål. I en blandningsskål (tvätt inte på förhand), slå i 2 ägg, häll ut resterande proteiner och vanilj extrakt och blanda bra med en skördetröska. Häll den resulterande blandningen över ostblandningen och blanda väl med en gummispatel. Häll den resulterande blandningen i en form med en förbakad majs. Placera formen på medellång höjd i ugnen och baka kakan i 10 minuter. Minska temperaturen till 120 ° C. Baka tills pudding "griper" i mitten och kanterna är inte browned (i ca 1 timme). Stäng av och öppna ugnen och låt kakan svalna i 30 minuter. Kyl sedan pudden i kylskåpet i minst 6 timmar eller lämna över natten. 20 minuter före servering, ta bort pudding från kylskåpet. Ta försiktigt bort den fasta delen av formen och, utan att ta bort botten av formen, överför pudding till skålen. Garnera med bär (tillval). För att försiktigt skära ostekaket, klippa varje gång av en bit ner kniven i varmt vatten och torka det med en servett. Näringsvärde per portion (1/10 pudding om yoghurt med låg kaloriinnehåll): 32% fett (8 g, 4 g mättat fett), 45% kolhydrat (25 g), 23% protein (13 g), 1 g fiber, 143 mg kalcium, 1 mg järn, 308 mg natrium, 225 kcal.
Hur man behandlar tårta med sylt
Om den sylt som du använder har ben, ta först bort dem genom att torka fast sylt genom en fin sil. Värm därefter syltningen över låg värme i en liten panna eller stekpanna, rör om och om från tid till annan. Sprid sylt med ett tunt lager på den kylda kakformen. Jamglas kan också smörja chokladkakor, kex eller till och med fruktkaka.
Hur man lagar yoghurtost
Häll 450-500 ml fettfri yoghurt eller yoghurt med låg fetthalt i en finmask eller sil (du kan använda en konventionell sil med ett dubbelt lager av lite fuktig gasbindning). Sätt sikten i en skål, som dränerar vätskan och lägg i kylskåpet i 4-8 timmar (ju längre yoghurt uttrycks desto tjockare blir osten). Observera att vid dekantering minskar yoghurtnivån nästan två gånger, det vill säga från 450-500 ml yoghurt kommer ut omkring 1 kopp yoghurtost.