För 8 portioner:
- 500 gram shank kalkon biffar
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- 300 g mushrooms
- 200 g lök
- 1 stor morot
- 1 stjälk av selleri
- 400 gram ung kucchini
- 1 tomat
- 1/2 gäng persilja och dill
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Stek i stycken, stek i vegetabilisk olja först på hög värme (5 min), minska sedan värmen och låt sjuda i 30 minuter. 2. Skär lökarna i kuber, morötter och selleri - cirklar. Mushrooms torka med en servett, klippa. Förberedda grönsaker och svampar.
För 10 portioner:
För provet:
- 200 g mjöl
- 1/2 paket torr jäst
- 1 nypa socker och salt
- 100 ml varm mjölk.
För fyllningen:
- 30 g smör
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 300 g spenat
- 700 g kött
- 3 ägg
- 4 tomater
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Knippa degen från de angivna ingredienserna, täcka med en servett och lägg i 1 timme på en varm plats. 2. Spenat, blanda med kokande vatten och skär i remsor. Lök och vitlökhack, saut med spenat i smör (15 min). Blandningen ska kylas och blandas med kött genom köttkvarn. Rör ägg och säsong. 3. Rul degen och fördela påfyllningen på degens yta. Tillsätt tomaterna i cirklar. Baka i 60 minuter vid 200 °.
För 4 portioner:
- 300 g fläsk och nötkött
- 80 g bröd
- 1 lök
- 2 ägg
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g vegetabilisk olja
- 75 skivor fetaost
- oliver utan sten
- 2 äggplanter och tomat
- salt
- slipad peppar
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Gör köttfärs. Kött, lök att passera genom köttkvarn. Tillsätt ägg, kryddor, blötläggt i mjölkbröd. 2. För att bilda 8 skivor med fyllning från feta cirklar, finhackad vitlök och oliver. Stek i olja. 3. Skär auberginen längs, sprid ut fläkten och saltet. Skär tomaterna i cirklar. Skivad äggplanter med tomat och ost. Skruva ihop med skivor i folie och baka på grillen. Beredningstid: 50 minuter I en portion 730 kcal Proteiner - 41 g, fetter - 57 g, kolhydrater -14 g.
För 4 portioner:
- 0,5 kg svinmassa
- 200 g mushroner
- 2 tomater
- 3 vitlöksklyfta
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- salt
- malt svartpeppar efter smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skär tomaterna med kokande vatten och skal, skär köttet i skivor, mushrooms - tallrikar. Vitlök låt genom pressen och blanda med tomater och mushrooms, salt och peppar. 2. Skär köttet i portioner och ta det bra. Stek i vegetabilisk olja (2 minuter på vardera sidan). 3. Lägg det på folie, täck med ett lager av tomat- och svampblandning och stäng. Baka i 30 minuter vid 200 °. Beredningstid: 30 minuter I en servering 205 kcal Proteiner - 28 g, fetter - 9 g, kolhydrater - 4 g.
För 8 portioner:
- 0,5 kg fårkött
- 0,5 kg auberginer
- 700 g tomater
- 200 g lök
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 gäng koriander, basilika och persilja
- 1 pudding med sötpeppar
- salt till smak
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Aubergine skärs i stora bitar och stek i hälften av vegetabilisk olja (10 min). 2. Skär tomaterna med kokande vatten och skal, massa finhackad. Gröna att sortera och mala. Häll löken i kuber och passera vitlöket genom pressen. Pipa en sötpipa i halva, ta bort fröna, massa för att hugga. 3. Styck av köttsteg i resterande vegetabilisk olja (7 minuter). Salt, tillsätt lök och vitlök, simma under locket i 20-25 minuter. Rör gröna och tillagade grönsaker, gryta i ytterligare 10-15 minuter. Beredningstid: 40 minuter I en portion 252 kcal Proteiner - 12 g, fetter -19 g, kolhydrater -12 g.
- 600 g kycklingfilé
- 100 g rökt bacon
- 3 skivor med sötpeppar
- 1 peppar chili peppar
- 2 pickled gurka
- 2 lökar
- 100 ml olivolja
- 2 tomater
- 200 ml buljong
- för 1 te. sked vinäger, honung, paprika och stärkelse
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Filé, pepparmassa och brisket skärs i bitar, alternerande, sträng på spettarna och stek i hälften av olivoljan (7-10 min). 2. Förbered såsen. Chili och massa av tomater utan skalskiva, skär gurkor i kuber. Lök finhackad och brunad i den återstående olivoljan, blanda tomater, gurkor, chili och hällbuljong. Stew i 5 minuter. Smaka med ättika, paprika och honung. Torka med stärkelse och ta bort från värme. 3. Shish kebab serveras, vattning kokad sås. Beredningstid: 25 minuter I en portion 420 kcal Proteiner - 44 g, fett-20 g, kolhydrater -14 g.
För 6 portioner:
- 8 schnitzels från Turkiet (75 g vardera)
- 3 bord. matskedar olivolja
- salt
- malt vitpeppar
- 350 g kokta potatis i uniformer
- 100 g ost
- 2 bord. matskedar gräddfil
- 40 g rucola
- 300 g tomater
- 1 lök
- 2 bord. sked av vinäger
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Schnitzel steka i hälften av olivoljan (1 minut på varje sida). Smaka med salt och vitpeppar och lägg på en bakplåt. 2. Skala potatisarna, skär i cirklar och lägg dem på schnitzel. Riven ost blandad med gräddfil, tillsätt salt och sätt på potatis. Baka i 12-15 minuter vid 200 °. 3. Skär löken i ringar, tomater, avlägsna, - kuber. Bakade schnitzels serveras med lök, tomater och rucola. Drika ättikan blandad med resterande olivolja. Beredningstid: 25 minuter I en servering 507 kcal Proteiner - 25 g, fett - 39 g, kolhydrater -15 g.
För 4 portioner:
- 1 kg tomater
- 1 vitlöksklyfta
- 100 ml olivolja
- 4 kycklingbröstfiléer
- 100 g feta
- 50 g lök
- 1 tsk. sked av torkad oregano
- 3 bord. matskedar gräddfil
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Tomatar att passera med kokande vatten, avskalning, skärs i skivor. Vitlök låt genom pressen och blanda med tomaterna. Sätt blandningen i en form, salt, peppar och häll hälften av oljan. Baka i ugnen under den övre grillen (10 min). 2. Kycklingfilé salt, peppar och stek med resterande olivolja. 3. Skaka noggrant lök, häll kokande vatten och kassera det i en kolv. Ost att knäda och blanda med lök och gräddfil, krydda med oregano. 4. Sätt stekt kycklingbröst på tomater och sprida ostmassan jämnt. Formen ska placeras under grillen. Ta ur ugnen när osten smälter. Beredningstid: 25 minuter I en servering 380 kcal Proteiner -41 g, fetter -17 g, kolhydrater-8 g.
För 6 portioner:
- 2 lökar
- 4 skivor med sötpeppar
- 2 äggplanter och zucchini
- 1 vitlöksklyfta
- 3 tomater
- 2 bord. matskedar olivolja
- 200 ml tomatsaft
- 30 gram basilika
- 1 nypa rosmarin och timjan
- persilja grönsaker
- slipad peppar
- salt
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Tomater utan hud, pepparmassa, aubergine, zucchini och lök skuren i små bitar. Vitlök låt genom pressen. Mala gröna. 2. Smörj lökarna, lägg till grönsakerna och stek 15 minuter. Rör tomatsaft, örter, kryddor och vitlök. Koka upp och simma i 10-12 minuter. Beredningstid: 30 minuter I en servering 130 kcal Proteiner - 3 g, fetter - 7 g, kolhydrater-18 g.
För 4 portioner:
- 2 skivor vetebröd
- 3 bord. skedar av mjölk
- 1 lök, ägg och morot
- 600 g gäddabborrfilé
- 20 g persilja och dillgrönsaker
- 70 gram hård ost
- på 1 bord. sked vegetabilisk olja och gräddfil
- 2 bord. skedar av brödsmulor
- malt vitpeppar
- salt
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Bröd suga i kall mjölk i 10 minuter. Skär fiskfiléerna och lökarna i små bitar. 2. Tryck bröd, fisk och lök genom köttkvarn. Rör ägget, säsong. 3. För fyllning: finhackade gröna, morötter, skivad med tunna rånar, riven ost. 4. Sätt bakplåten på brödsmulorna med brödsmulor, lägg halva fiskkornet på toppen av det, fördela påfyllningen på toppen och täck med den andra halvan av fyllningen, smör med gräddfil och sätt i ugnen i 20-25 minuter. Tillagningstid: 60 min I en servering 340 kcal Proteiner - 36 g, fett - 15 g, kolhydrater-15 g.
- 4 ägg
- 1 glas socker
- 3/4 kopp mjöl
- 2 bord. matskedar smör
- 0,5 kopp stärkelse
- 1 tsk. sked bakpulver
- 3 bord. vallmo skedar
- 750 ml tjock grädde
- 1 påse gelatin
- 200 g blåbär
- 1 bord. saffransked
- 50 g pulveriserat socker
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Vallmo häll kokande vatten, täck och låt i 30 minuter. Töm sedan vattnet, slip det med en mixer. Ägg slog upp med 3/4 kopp socker. Tillsätt mjöl, stärkelse, bakpulver, vallmofrö och rör om. Placera degen på smörjd och mjölkad form. Baka i 30 minuter vid 180 °. Den färdiga kakan skärs i längdriktningen i 2 delar. 2. Gör en kräm. Piska grädden med det återstående sockret. Gelatin bör beredas enligt anvisningarna. Vispgrädde, gelatin kombinerad och blandad. Z. På en tårta för att lägga hälften av grädden, slätt, strö med blåbär. Täck med en annan tårta och sätt i kylskåpet i 20 minuter. Tårta saknade med kvarvarande grädde, sätt i kylskåpet i 4 timmar. 4. Förbered glasyren. Sockerpulver, saffranslip med 1-2 tsk. vatten och häll kakan. Dekorera efter vilja. Beredningstid: 35 minuter I en portion 406 kcal Proteiner - 6 g, fetter - 26 g, kolhydrater - 41 g.
För ätpinnar:
- 3 ägg
- 3/4 kopp socker
- 150 g mjöl.
För fyllningen:
- 500 g diskbänk
- 1 glas socker
- juice 2 apelsiner
- 1 nypa kanel.
För provet:
- 4 ägg
- 0,5 koppar socker
- 1 kopp mjöl
- 250 g kockost
- 200 g grädde
preparatet:
1. Förbered stavarna. Separata äggulor från proteiner, vispa tillsammans med 1 bord, en sked socker. Yolks gnugga med resterande socker, blanda mjöl och protein. Krama på en bakplåt i form av ätpinnar, baka i 25-30 minuter vid 160 °. 2. Förbered fyllningen. Koka upp plommon utan gropar med socker, kanel och apelsinjuice. Häll fyllningen i formen. Topp med kakspinnar. 3. Knippa degen. Separera proteinerna från äggulorna, piska de vita, blanda äggulorna, socker, mjöl och stuga ost. Med den erhållna blandningen häll kakspinnar, baka 40-45 minuter vid 180 °. Beredningstid: 45 minuter I en portion 366 kcal Proteiner - 11 g, fetter - 12 g, kolhydrater - 57 g.
För 8 portioner:
För kakan:
- 4 äggulor
- 1 bord. sked av ister
- 1 bord. en sked full av honung
- 1 glas socker
- 1 tsk. sked bakpulver
- 1/2 citronsaft
- 2,5-3 koppar mjöl.
För grädde:
- 300 g sur grädde
- 150 g granulärt socker
- 200 g aprikoser
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Knippa degen för kakorna. Yolks med sockerslip vit. Fortsätt att slipa, tillsätt smält fett, honung, bakpulver, citronsaft och siktat mjöl. 2. Dela den resulterande degen i 5 delar, rulla ut en tjocklek på 0,5 cm och lägg den i smurt form. Baka i 15 minuter vid 180 °. 3. Förbered grädden. Aprikoser bör tvättas, kokas, skalas och avlägsnas. Massa marken. Gräddfil med socker tills massans volym ökas med 1,5 gånger. Rör aprikoserna. 4. Färdiga kakor skumma grädden och kombinera. Beredningstid: 40 minuter I en portion 520 kcal Proteiner - 11 g, fetter - 18 g, kolhydrater - 83 g.
För kakan:
- 3 ägg
- 0,5 koppar socker, mjöl och stärkelse
- 1 bord. kakao sked
- 2 te. skedar av bakpulver.
För grädde:
- 4 ägg
- 0,5 koppar socker
- 600 g druvor
- 2 bord. skedar av gelatin
- 250 ml vitt torrt vin
- 400 ml krämig kräm
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Knippa degen från de angivna ingredienserna. Baka i 30 minuter vid 180 °, skär den färdiga kakan i 2 delar. 2. Förbered grädden. Piska äggvita och äggulor med socker. Gelatin bör beredas enligt instruktionerna, vispgrädde. Kombinera äggula och proteinmassor, halva kräm-, gelatin-, vin- och druvbär. Rör om och ta i kylskåp i 20 minuter. 3. Täcka huden med kräm och anslut. Torka kakan med resten av vispgrädden. Beredningstid: 50 minuter I en portion 376 kcal Proteiner - 7 g, fetter - 19 g, kolhydrater - 42 g.
För 14 portioner:
- 50 g smör
- 125 g mjöl
- 3 ägg
- 40 g granulärt socker
- 100 g aprikos sylt
- 200 g pulveriserat socker
- 2 bord. skedar av citronsaft
- 200 g stektost
- 150 g hallon
- 250 ml kräm
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Olja med mjöl och 125 ml vattenkokning, omröring, 10 min. Låt svalna och blanda ägg. Deg att pressa ut i form av ringar, baka i 25 minuter vid 220 °. 2. För gräddeblandning blandad med hälften av sockerpulver, hallon och grädde. 3. Täck ringarna med sylt och sirap från det återstående pulverformiga sockret, gnidade med citronsaft. 4. Klipp ringarna horisontellt, täck underkanten med kräm och täck överdelen. Beredningstid: 60 min I en portion 285 kcal Proteiner - 7 g, fetter -10 g, kolhydrater - 39 g.
För 4 portioner:
- 300 g potatis
- 45 g mjöl
- 15 g semolina
- 1 äggula
- 1 nypa vanillin
- revet zest 1/2 citron
- 120 g smör
- 1 nypa salt
- 4 aprikoser
- 4 skivor socker
- 1 bord. en sked socker
- 60 g brödsmulor
- 60 g hackade valnötter
- 1 nypa kanel
Beredning av rätter enligt receptet:
1. För att prova potatisen koka i en uniform, skalla och krossa med 1 bord, en sked olja. Rör i mjöl, mango, äggula, vanillin, zest och salt. 2. Ta bort aprikoserna från aprikoserna och sätt in en sockerbit. Degen är uppdelad i 4 delar, i varje rulle över aprikoten. Koka i saltat vatten (7 minuter), sätt i en form. 3. Stek brödsmulor i socker, nötter och kanel i det återstående smöret. Sätt muttern crumb på dumplings. Baka i 5 minuter. Tillagningstid: 30 minuter I en servering 550 kcal Proteiner - 3 g, fetter - 17 g, kolhydrater - 28 g.
För 10 portioner:
- 500 g klar puffjästeg
- 800 g aprikoser
- 6 ägg
- 1 kg dietisk ostmassa
- 2 bord. skedar av citronsaft
- 400 g granulärt socker
- 320 g smör
- 2 te. skedar av bakpulver
- 2 påsar med puddingblandning
- 200 g mjöl
- 130 g granulärt socker
Beredning av rätter enligt receptet:
1. För grädden, separera yolk från proteiner, piska de vita i ett fast skum. Yolks mala med keso, citronsaft, 250 g granulat, 200 g smör, bakpulver och en blandning för pudding. På flera sätt kombinerar den resulterande massan med proteiner. 2. Skala aprikoser med kokande vatten, skalla och ta bort stenarna, massa till slipning. Klar deg, om nödvändigt, tina. Torka över grädden och fördela sedan aprikoserna. Baka i 30 minuter vid 180 °. 3. Förbered pulvret, blanda mjölet med resterande smör och socker. Stänk pulvret på kakan och lägg det i ugnen i ytterligare 20 minuter vid 200 °. Beredningstid: 60 minuter I en portion 373 kcal Proteiner - 6 g, fett-bg, kolhydrater - 77 g.
För 12 portioner:
- 1 vattenmelon (1,5 kg)
- 3 bord. skedar av limejuice
- 1 orange
- 300 g grapeseed
- 2 päron och persika
- 200 g konserverad ananas
- 2 bord. skedar av konjak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skär "vattenmelonens" lock, skär ut massan med en sked i form av små bollar. Häll dem med limejuice och sätt i kylskåpet. Skär kanterna på en vattenmelon "skål" i form av tandpinnar. 2. Skär varje skiva av orange i 3 delar. Päron och persikor skuren i tunna skivor. 3. Beredda frukter, vattenmelon "bollar", druvor och ananas blandas, lägg i en skål från skorpan av vattenmelon och strö med cognac. Koktid: 20 minuter I en servering 98 kcal Proteiner - 1 g, kolhydrater - 24 g.
För 6 portioner:
- 4 päron
- 100 g dietisk ost
- 30 g klarade hasselnötter
- 2 matskedar honung
- 2 äggulor
- 1/4 te. skedar av pounded kardemomfrön
- 100 g choklad
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar brandy
- 2 msk gräddfil
- mynta löv för dekoration
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skala päronen och skär dem i halvor. Sked kärnan och delen av massan. Massa med kärnor av hasselnöt och ost för att passera genom köttkvarn. Lägg till honung, äggulor och kardemumma. Fyll pärlan med blandningen och baka i 20 minuter vid 180 °. 2. För såsen smälta, omrör, choklad och smör. Tillsätt gräddfil och konjak, laga i ytterligare 3-5 minuter. Skaka päron med chokladsås och dekorera med mintbladen. Beredningstid: 30 minuter I en portion 252 kcal Proteiner - 7 g, fetter - 18 g, kolhydrater - 27 g.
Vi hoppas att du njöt av våra kulinariska recept för friska rätter.