Turkiet pâté med plommon
- 400 g kalkonmassa
- 300 g fläskmassa
- 100 g kycklinglever
- 200 g pitted plommon
- 2 ägg
- 4 st. schalottenlök
- 2 msk. skedar av konjak
- 2 msk. skedar av dessertvin
- en blandning av kryddor, peppar svart mark, salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Massan av kalkon och fläsk skärs i stora kuber och marineras i en blandning av konjak, vin, salt, peppar och kryddor i 6 timmar. Stycken av kalkon och fläsk, kycklinglever och sjalottor passerar köttkvarnen. Tillsätt ägg och en del av marinaden, blanda. I en form smörjd med olja lägger du ut lagret av malet kött och skivade plommon. Täck med en folie och koka i 1 timme. Kyla. När du serverar, dekorera pate med plommon, skivad skivor och gröna.
Nötköttleverpâté
- 400 g nötköttlever
- 2 msk. matskedar smör
- 50 g fett
- 1 lök huvud
- 1 kokt ägg
- 1 morot
- 2 msk. skedar av mjölk
- salladsblad
- peppar svart mark, salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Morötter, lök och bacon skärs i små kuber. Smaka sedan grönsakerna på smält bacon tills det är mjukt, tillsätt den hackade leveren, salt och peppar. Klar att använda massa chill t två gånger genom köttkvarn. Anslut med 1 msk. en sked mjukad smör och kall kokt mjölk, blanda noggrant. Den resulterande pateen, forma brödet, lägga den på salladsbladen, dekorera med den återstående oljan och strö med ett hackat ägg.
Berry dessert med ananas
- 1 ananas
- 100 g hallon
- 100 g blåbär
- 100 gram brombär
- 100 g grädde
- 1 msk. en sked av pulveriserat socker
- mynta för dekoration
Så här förbereder du en maträtt:
Ananas skal, och skuren i skivor. Sätt på pergament och torka. Piska grädden med det pulveriserade sockret. För en dessertplatta låg, alternerande, kräm, bär och kretsar av ananas. När du serverar, dekorera med mintblad.
Ananasbollar
- 120 g ananas
- 180 g vetemjöl
- 3 ägg
- 90 ml mjölk
- 300 g vegetabilisk olja
- 100 g pulveriserat socker
- salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Bland mjöl, mjölk, ägg och salt, blanda degen, tillsätt ananas, riven på en stor rivare och blanda. Från den beredda degen formar bollarna, stek dem i olja och lägg dem på en sikta. Stänk bollarna med pulveriserat socker vid servering.
Ananasbollar med citronsmak
- 400 g ananas
- 200 g mjöl
- 2 citroner
- socker till smak
- pulveriserat socker
Så här förbereder du en maträtt:
Ananasmassa på en stor rivare. Blanda sedan med mjöl och socker. Stänk den resulterande degen med citronsaft. Rul små bollar, lägg på en bakplåt och baka i ugnar i 10 minuter. Stänk bollarna med pulveriserat socker vid servering.
Ananas med glass och choklad
• 1 ananas
• 2 msk. skedar av russin utan gropar
• 80 ml konjak
• 12 bollar glass
• 1 msk. en sked socker
• 2 msk. matsked choklad riven
Så här förbereder du en maträtt:
Ananas skal och skärs i skivor. Raisin blötläggs före svullnad i varmt sötat vatten med 1 msk. sked av konjak. Lägg ananasskivor, russin och glassbollar på en tallrik. Håll kvarvarande konjak i värmen tills du når rumstemperatur, häll sedan i en sked och sätt den i brand. Häll ananas med brinnande konjak och sprinkla glass med riven choklad. Servera till bordet.
Havregrynkakor utan bakning
- 2 koppar havreflingor
- 3 tsk kakaopulver
- 100 g smör krämig mjukad
- 2 tsk konjak (eller vatten eller juice)
- 0,75 koppar socker
- 0,5 tsk vanilj
- 0,5 koppar pulveriserat socker
Så här förbereder du en maträtt:
Kombinera havreflingor, socker, kakao, konjak (eller vatten eller juice), vanillin och smör. Tänk noga på deg med dina händer noggrant. Rul små bollar och rulla dem i pulveriserat socker. Innan du serverar, håll i kylskåpet i 20 minuter. Detta är det grundläggande receptet. Du kan ändra kakorna genom att lägga kanel, nötter, russin, bitar av choklad, citronskal och många andra saker i degen.
Drick med kamille, morot och apelsin
- 2 tepåsar med kamomill
- 250 ml kokt vatten
- 380 g morot, skivad längs (ca 3 st)
- 2 apelsiner, skalade och uppdelade i skivor
- honung och grädde till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Häll tepåsar med kokande vatten och låt i 15 minuter. Då lätt sval. Passa moroten och apelsinerna genom juicer. Blanda den resulterande saften med kamilleinfusion. För att smaka, kan du lägga till lite honung och grädde.
Gryta från ris och zucchini
- 0,3 kopp långkornigt ris
- 2 tsk olivolja
- 1 lök huvud
- 1 medellång kucchini eller zucchini (riven)
- 3 ägg
- 0,75 kopp riven ost
- 2 msk. skedar av parmesan revet (valfritt)
Så här förbereder du en maträtt:
Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj disken i vilken du bakar och täck den med bakpapper. Ris häll 0,6 glas vatten på eld. Efter kokning, minska värmen och koka i 10-12 minuter tills hälften kokas. Avlägsnas från värme och lämnas under omslag i 3 minuter. I en stekpanna, värm oljan, tillsätt löken. Koka, rör om. 3-5 minuter tills mjuk. Överför till en stor skål, lägg till kucchini, ris, ägg och 0,5 koppost. Rör om. Placera den resulterande blandningen i en beredd bakfat. Strö med parmesanost och resterande ost. Baka i 30-35 minuter tills den griper.
Fisk i kokosnötbröd
- 0,5 koppar brödsmulor torra, helst från fullkornsbröd
- 2 msk. skedar färsk persilja, finhackad
- 0,3 koppar kokosnötspån
- 1 äggvita
- 600 g filéer av vit fisk, saltad och skuren i remsor av 2 cm
- 200 g yoghurt utan tillsatser eller mager gräddfil
- 2 tsk citronskal
- 1 msk. sked lökgrön, finhackad
- peppar svart mark, salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Förvärm ugnen till 200-220 ° C. Blanda brödsmulorna, persilja och kokosnötflis. Varje fiskremsa doppas i protein, och därefter - i kokosnötblandningen. Sätt på ett bakplåt. Om så önskas, strö med olivolja. Sätt bakplåten på den lägsta hylla i ugnen och baka i 20 minuter. Under tiden blanda yoghurt (eller mager gräddfil), zest och gröna lök. Salt och peppar. Servera fisken med såsen.
Rullar med smält ost och lax
- 1 förpackning (150 g) bearbetad ost
- 150 g lax något saltad
- 4-5 sprigs dillgrönska
- 1 färsk gurka
Så här förbereder du en maträtt:
Dill gröna, torra och finhackade, lämnar ett par kvistar för dekoration. Ta matfilmen, lägg den i två lager och sprida den på bordet. Stänk filmen med hackad dill. Ostkorgarna öppnar och lägger fatet på tunnan (4 plattor på toppen, 4 nedan för att göra en torg) på filmen med dill. Rul osten med en rullande stift i ett tunt skikt. Fisk finhackad och lägg i ett lager på ett lager av ost. Gurka skölja, skal och skär i tunna plattor. Lägg dessa penslar i en rad från botten till fisken. Dölj rullan (från kanten där gurkorna ligger). Sätt den resulterande rullen i kylskåpet i ca 30 minuter. Så snart rullan är avkyld, skär den och dekorera med en kvist dill.
Svamp omelett med ost
- 200 g mushrooms frisk
- 1 lök huvud
- 2 msk. matskedar smör (grädde eller grönsaker)
- bearbetad ost
- 4 stora ägg
- 50 ml grädde (från 15% och mer)
- 4 msk. skedar av självupptagande mjöl
- salt, svartpeppar
Så här förbereder du en maträtt:
Mushrooms tvättas och skärs i kuber. Klipp löken fint. Stek svampen med lök i olja. Lägg grillen i satsformar, oljad. Översta snyggt lägg ut 1 msk. sked smält ost (det måste först värmas upp i mikrovågsugn för att göra osten mjukare). Blanda alla produkter för att hälla: ägg, grädde, mjöl (du kan vanligt, sedan tillsätt lite bakpulver), salt och peppar. Piska dem lätt med en handfull visp. Häll denna blandning av svamp och ost. Låt bakas i en ugn, upphettas till 180 ° C i 30 minuter.
Ostssoppa med grönsaker
- 1 lök huvud
- 2 stora morötter
- 5-6 potatisar
- 2 msk. skedar av vegetabilisk olja och grädde
- bearbetad ost
- 1,5 liter kycklingbuljong
- salt till smak
- grädde eller gräddfil
- crackers
- grön lök
Så här förbereder du en maträtt:
Lök, morötter, potatis skalade, tvättas, skärs i stora bitar och lätt stekas till gyllene (på en blandning av oljor). Stryk buljong i stekt grönsaker, tillsätt salt och koka tills det är klart. Klar buljong med grönsaker hugga blandaren. Tillsätt gräddeosten, smaka på den. Koka soppan lite på låg värme tills osten löser sig helt. Skär gröna fint. Servera gräddesoppa med grädde, hackade lök och croutoner.