Förbereda sylt för vintern Förberedelse av frukt och bär för beredning av sylt skiljer sig praktiskt taget från beredningen av råvaror för att laga sylt. Äpplen, päron, kakor skärs i skivor och de främre kamrarna skärs, groparna avlägsnas från plommon, körsbär, aprikoser och persikor. Rabarberna rengörs av fibrer och skärs i bitar. För att mildra den täta konsistensen av vissa frukter och bär, används blanchering ofta. Därefter doppas beredda frukter och frukter (äpplen, päron, hundros, svarta vinbär, krusbär, vanlig bergsaska, aronavärg, etc.) före kokning i flera minuter i kokande vatten. Björnbärbär, bär, havtorn, vanlig bergaska, aronibjörnbär, krusbär och svarta vinbär innan du lagar mat eller går genom köttkvarn. Och så känsliga bär som hallon, jordgubbar, jordgubbar, blåbär, blåbär och så kokar så bra och snabbt och kräver inte förberedande preparat.
ingredienser:- Jordgubb 800 g
- Orange 500 g
- Socker 1300 g
- Melissa citron 20 g
- Orangelikörlikör 50 ml
- Steg 1 För att förbereda sylt måste du ta färska jordgubbar, apelsiner, socker, citronmelé och apelsinlikör.
- Steg 2 Apelsiner att fylla med kokande vatten, skär i 4 delar och skära varje kvartal tunt, ta bort fröna.
- Steg 3 Förbered de beredda apelsinerna med 2 koppar socker och lämna en tinktur i 10 timmar.
- Steg 4 Jordgubbar rengörs av sepals, sätts i en kolander, läggs flera gånger i en hink med kallt vatten och tillåter att dränera vätskan.
- Steg 5 Sätt jordgubbarna i kokningsbehållaren, blanda med det återstående sockret och lämna i 1 timme.
- Steg 6 Melissa lämnar noggrant tvätta, torka och hugga.
- Steg 7 Kombinera apelsinerna med jordgubbarna, tillsätt sprit och citronbalsam, låt massan koka och koka i 5 minuter. Förberedd sylt omedelbart förpackad i torra steriliserade burkar och ukuporit kokade lock.