Chokladdoughnuts är en läcker behandling för söt tand. Ett förbättrat recept ska gärna vänta värdinnorna: en mild smetfri dej knådar helt enkelt och munkarna bakas i ugnen - fläktarna i en hälsosam livsstil kan andas lättnadens suck. Den mjuka luftiga strukturen och den rika smaken av munkar kommer att förbli oförändrade i flera dagar, men det är osannolikt att du inte motstår frestelsen att omedelbart äta dem.
ingredienser:
- Mjölk - 125 g
- Ett ägg
- Smör - 30 g
- Bakpulver - 1 tsk, läsk - 1/4 tsk.
- Kakao - 20 g
- Socker - 60 g
- Mjöl 160
- Choklad, nötter, frukttorkblandningar, pulveriserat socker - för dekoration
Metod för framställning:
- När du förbereder degen, kom ihåg: först måste du blanda de flytande ingredienserna, lägg sedan mjölet i delar - så massan blir mer frodig och smulig. Blanda i skålen smält smör, rumstemperatur mjölk och ägg. Om så önskas, lägg till lite naturlig smak - en nypa vanilj, muskotnöt eller en sked aromatisk alkohol (likör, konjak)
- Blanda i socker, soda, bakpulver och kakao. Välj en kvalitetskakao med en rik smak - det påverkar smaken av färdiga munkar
- Sedan tillsätt siktat mjöl i små portioner, glöm inte att blanda degen med en mixer eller spade
- Degen ska bli tät och homogen - om nödvändigt, tillsätt lite mjöl. Sätt massan i en konditoriväska eller plastpåse och klippa hörnet
- Sätt degen i munstyckesformar för 2/3 av volymen. Om det inte finns någon speciell form kan du använda kuponger för muffins eller manuellt vikla ringarna på bakplåten kantad med pergament
- Baka munkar i en ugn, uppvärmd till 175 grader, i 10 till 15 minuter. Kontrollera spettarna. Klar till efterrätt, låt svalna något och avlägsna från mögel
- Donuts kan dekorera med pulveriserat socker, häll smält choklad, karamell, ganache eller rulla i sesam, krossade nötter, kanderade frukter eller torkade bär