Den australiensiska efterrätten "Lamington" är en räddning för värdinnan som inte vill tillbringa kvällen i köket på kvällen till firandet. Läckra kakor från en ömtålig porös kex täckt med chokladkokosglass - en ovanlig, men slående, läcker modern dessert. Att laga mat är ett nöje: bekanta produkter och ett förståeligt system kommer att ge ett utmärkt resultat.
ingredienser:
- Socker - 250 g
- Mjöl 250 gr
- Ägg - 8 st.
- Smör - 30 g
- Svart choklad - 300 g
- Fettflöde (inte mindre än 33%) - 150 g
- Kokosflis
Metod för framställning:
- Vispa ägget med socker i kastrullen i en kastrull och lägg den på ett vattenbad (häll vatten på botten av pannan och sätt in kakan så att vattnet inte rör det), sätt på mediet elden. Värm massan i fyrtio grader (kontrollera temperaturen med en kökstermometer), fortsätt att arbeta med en visp
- Ta av skålen från elden och slå i ca 10 minuter med en mixer tills massan blir ett tjockt skum, vilket ökar med en faktor på tre
- Dividera mjölet i flera bitar, sikt det i små portioner i äggmassan, var försiktig om varje gång med en spatel - för att bevara luftens struktur
- Smält smör och häll med andra eller tredje delen mjöl i degen, kom ihåg att blanda
- Placera degen i en rektangulär eller kakformad kant med pergament. Baka i en ugn, uppvärmd till 190 - 200 grader i ca 20 - 30 minuter. Recept av en svamptårta bör kontrolleras med en spett eller gaffel. Kyl den färdiga kakan och skär i kuber
- För glasyren, värm krämen till en koka och häll i en skål med bitar av choklad, rör sedan noggrant tills den är jämn
- Tärningsbiscuit dip i växelvis i flytande choklad, och rulla sedan i kokosspån. Låt glasyren svalna och servera till bordet. I stället för kokosnötflis kan du använda zest, hackade nötter, skivor torkade tranbär, russin eller körsbär