- smör - 9 Art. skedar
- ljusbrunt socker - 1/4 kopp
- mjöl - 1 1/2 koppar
- salt - 1/4 teskedar
- mjölkchoklad - 150 gram (för chokladkaramell :)
- socker 1 1/2 koppar
- vatten - 1/4 glas
- Smör - 6 Art. skedar
- fet kräm - 1 glas
- salt - 1/2 tsk
- havsalt - 1 st. en sked
Förvärm ugnen till 175 grader. Vik plåtformen för bakning med pergamentpapper och smörj med olja. Gör degen. Mixer slå smöret och brunt socker vid medellång hastighet, ca 3 minuter. Tillsätt mjöl och salt, vispa tills blandningen är väl blandad. Häll degen i en form och baka till ljusbrun, ca 30 minuter. Gör chokladkaramell. Sätt choklad i en skål. Värm socker och vatten i en liten kastrull över medium värme, koka i 10 till 12 minuter. Ta bort från värme. Tillsätt smör, grädde och salt. Koka, omrör, tills en homogen massa erhålls. Häll blandningen i choklad. Lämna i 2 minuter. Rör om och låt stå tills blandningen har svalnat, ca 10 minuter. Häll chokladkaramellen över den färdiga degen. Sätt i kylskåpet i minst 4 timmar eller på natten. Strö med havsalt och skär i 16 rutor. Kakor kan lagras i kylskåp i upp till 3 dagar.
Portioner: 16