- Mjöl - 300 gram
- Smör - 180 gram
- Kanel - Till smak
- Ägg - 6 stycken
- Pulveriserat socker - Att smaka
- Salt - 1 tesked
- Vegetabilisk olja - Till smak (för fritering)
1. Koka vatten, sätt bitar smör, salt. 2. Blanda i en stor skål med kanel med mjöl. Tillsätt mjölet i varmt vatten, blanda homogen degen noggrant, minska värmen. Degen knådas tills den faller bakom väggarna. Vi tar bort kastrullen från värmen. 3. Slå ägget lätt, samtidigt som du fortsätter att lägga dem i degen. Slå tills degen är blank. 4. Överför till konditoriväska den bryggda bryggde degen (ett stort munstycke i form av en stjärna). 5. Värm oljan i djupfrystpanel för djupfettstegning. I de heta oljan pressas degen (fyra eller fem ringar), med en våt vass kniv (samt med sax), skär degen från munstycket. En eller två minuter tills gyllenbrun, stek på varje sida. 6. Sprid ljudet på de färdiga servetterna eller pappershanddukarna och torka. Strö med sockerpulver. Churros är redo.
Portioner: 10