- socker - 700 gram
- ägg - 10-12 stycken
- kakao - 1 Art. sked (plus 3 matskedar i grädde)
- mjöl - 3 koppar
- cognac - 1 st. sked (plus för körsbärstinktur)
- bakpulver - 2 teskedar
- Vanillin - Till smak
- Smör - 500 gram (grädde)
- bank av kondenserad mjölk - 1 stycke (grädde)
- körsbär utan gropar - 500 gram (grädde)
Cake "Drunken Cherry" är bäst förberedd på semestern till semestern, så att det över natten kan suga i kylskåpet. Förberedelse: Häll körsbären med konjak och låt stå i minst 12 timmar. Om körsbären är sur, lägg till 2 matskedar socker. Slå sockret och ägget med en mixer. Tillsätt kakao och vanillin, rör om. Tillsätt cognac, bakpulver och mjöl. Beat tills mjuk. Förvärm ugnen till 160 grader. Smörj splitformen med en diameter på 28-30 cm med smör, smör lätt med mjöl och skaka av överskottet. Häll degen i en degform och baka i 1 timme 30 minuter i mitten av ugnen. Ta i formen, ta bort sidorna och täck kakan med en fuktig trasa. Placera kakformen på ugnsbunken i 30 minuter. Låt kakan svalna helt. Skär försiktigt av kakans topp och ta ut massan med en sked, vilket gör att väggarna är 2 cm tjocka. Mala kakmassan. Förbereda grädden, piska kondenserad mjölk, smör och kakao. Tillsätt körsbäret och krossat kex. Fyll på påfyllningen med kexkaka och locka med en skuren kexkåpa. Dekorera kakan med chokladis och körsbär. Kall före servering.
Portioner: 8