- Canolaoljor - 1/4 koppar
- havregryn - 1 glas
- mjöl - 1 glas
- socker - 1/2 kopp
- tranbär - 1 glas
- bakpulver - 2 teskedar
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/4 teskedar
- kardemumma - 1/2 teskedar
- yoghurt - 3/4 koppar (vanligt fettfri)
- ingefära - 1/4 kopp (grovhackad)
- ägg - 2 stycken
Förvärm ugnen till 170 grader. Lätt olja bakpannan, strö med mjöl. Sätt havregryn på en bakplåt och baka till guldbrun och smakens utseende, ca 10 minuter. Grindflingor i en matberedare. Lägg i en stor skål, tillsätt mjöl, socker, bakpulver, läsk, salt och kardemumma. Rör om. Blanda i en separat skål yoghurt, smör och ägg med en visp. Gör ett spår i mitten bland mjölblandningen och häll äggblandningen. Tillsätt tranbär och ingefära. Placera blandningen i den beredda formen, nivå ytan med en gummispatel. Baka i ca 50 minuter. Kontrollera brödet efter 30 minuter och täck med aluminiumfolie om det blir för mörkt för snabbt. Låt svalna i 10 minuter i formen, avlägsna sedan från formen och låt svalna helt. Skär och servera.
Portioner: 8