- solrosolja - 1 liter
- äggula - 3 stycken
- socker - 1 st. en sked
- salt - 1 nypa
- senap - 2 Art. skedar
- ättika - 2 st. skedar (3 procent)
Egenskaper och ursprung: Man tror att namnet på denna sås är från det franska ordet "moyeu", vilket i översättning betyder "äggula". Enligt en annan version namngavs majonnäs efter staden Mahon. Hittills läggs ytterligare ingredienser till majonnäs för att ge den ursprungliga smaken: tomatpuré, riven ost, kryddor, pepparrot, lök, vitlök, agurk, gröna, oliver och kapers. Applikation: Majonnäs nämns ofta som fyllning i salladsrecept. Denna sås serveras också med kötträtter, stekt fisk och skaldjur. I majonnäs med kryddor marinera kött innan du bakar. Receptet för matlagning: För att göra majonnäs hemma måste du slå äggulor, ättika, senap, en nypa salt och socker i en mixer. Sedan, samtidigt som du fortsätter att slå, tillsätt gradvis olivolja. Slå på massan tills en tjock och likformig emulsion bildas. Tips Kock: Majonnäs, kokt hemma, kan lagras i bara några dagar.
Portioner: 10