- För provet: äggvita - 3 stycken
- socker - 1 st. en sked
- mandel - 100 gram
- pulveriserat socker - 150 gram
- essensen av vanilj - 2 droppar
- För grädde: smör - 200 gram
- valnötpasta - 200 gram
- Hallon - 50 gram
Vispa proteinerna med socker tills skumet bildar, varpå försiktigt tillsätt mandel, vanilj och pulveriserat socker. Alla ingredienserna blandas grundligt ihop. Degen sätts i en konfektionspåse och sätts på pergament. Kakor ska bakas i ugnen tills de kokas vid en temperatur på ca 100 grader. Den färdiga produkten kyls något och avlägsnas från pergamentet. För att göra kräm måste du slå pastaen med hallon och smör. Den kommer att tjäna som ett lager mellan kakans två halvor. När den serveras läggs den ut på en maträtt med en pappersservett och ströts på toppen med pulveriserat socker.
Portioner: 4