Vi lagar pajer med svamp och kyckling. Att göra pajer är en fascinerande, intressant och viktigast tacksam. Det är osannolikt att även i en familj finns de som inte gillar dem. Men alla föredrar olika fyllningar - kött, potatis, kål eller bär. Naturligtvis är pajer ofta inte kokta - och det finns många slagsmål med testet, och för figuren är konsekvenserna inte det bästa, det är därför de anses vara en festlig eller söndagsrätt. Tiden för att laga dem från många hemmafruar visar ju ju bara på helgerna. Även om du verkligen vill, kan du köpa en färdig deg i affären - jäst eller puff, det spelar ingen roll. I det senare fallet kommer inte ens patties att erhållas, men croissanter. Ja, och med fyllningen av det speciella problemet kommer inte att vara om du bestämmer dig för att göra patties bakade med kyckling och svamp. Kycklingfilé kan antingen kokas eller råa och svampar - färska eller syltade. Koka från vad som är, försök inte att följa receptet strikt. Sådana impromptu leder ofta till att en ny favoriträtt visas i familjen. Pajer med kyckling och svamp kan väl bli en av dessa rätter: med minimal ansträngning (speciellt om du köper en färdig deg) kan du mata familjen med en läcker och god måltid genom att servera färsk kycklingsoppa med patties.
ingredienser:- Jäst, färskt, 25 g
- Vattenkokt 0,25 msk.
- Vete mjöl 1 msk. l.
- Socker 1 tsk.
- Kefir 1 msk.
- Ägg kyckling 2 st.
- Salt 1 tsk.
- Solrosoljaolja 100 ml
- Vete mjöl 6 ssk.
- Kycklingfilé 200g
- Svamp mushrooms 300 g
- Lök 1 st.
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att förbereda pajer tar vi färsk jäst, kefir, ägg, mjöl; för fyllning - kycklingfilé, mushroom och lök. Alla produkter för deg bör vara vid rumstemperatur.
- Steg 2 Låt oss börja med oparyen - att kombinera jäst, varmt vatten, matsked mjöl och tesked socker.
- Steg 3 Blanda allt bra, placera på en varm plats i 30 minuter, så att opara kommer upp.
- Steg 4 Lägg sedan till 1 ägg, en kopp yoghurt, 60 ml vegetabilisk olja, 1 tesked salt och lite siktat mjöl.
- Steg 5 Introducera gradvis 4-6 glas mjöl. Knippa degen, så att den lätt slog bakom händerna, men var inte tätt.
- Steg 6 Sätt färdig deg på en varm plats i 40-60 minuter. Degen ska passa - öka i volymen med 2 gånger.
- Steg 7 Under tiden förbereder fyllningen. Svamp och lök skuren i kuber.
- Steg 8 Kycklingfilé tvättas väl och skärs i kuber.
- Steg 9 Förvärm 1-2 matskedar vegetabilisk olja och stek laxen och svampen i 5-7 minuter.
- Steg 10 Lägg sedan till kycklingfilé.
- Steg 11 Stek allt ihop 5-10 minuter tills kycklingen är klar, tillsätt salt och svartjordpeppar efter smak.
- Steg 12 Kyl på påfyllningen.
- Steg 13 Smörj arbetsytan lätt med vegetabilisk olja. Dela arbetsstyckets degen.
- Steg 14 Gör en tårta från degen och lägg på fyllningen i mitten.
- Steg 15 Dra försiktigt och ordentligt fast kanterna och bilda en patty.
- Steg 16 Smörj pannan med vegetabilisk olja och lägg pattiesna med en söm ner. Slå sedan 1 ägg och smör på pattiesna, så att de blir bakade när de är bakade.
- Steg 17 Baka i en förvärmd till 170 ° C ugn i 25-35 minuter före en krispig skorpa.