Hittills dricker nästan varje person en gång om dagen en kopp varmt te, för det är en oändligt användbar och välsmakande drink. Så låt oss se om vi gör rätt te, vi dricker te alls eller är det bara en patetisk parodi av en riktig och äkta dryck?
Idag kastar många människor sina så kallade tepåsar i sina koppar varje morgon, häller dem med kokt kranvatten, väntar ett tag och håller sig nöjda och tror att de drack gott te. Faktum är att vad som finns inne i "te" väskan, gäller inte te, så är det snarare kvar och avfall från produktion, damm och brutna löv. Och det verkar, allt kan lösas genom att köpa stora blad te sorter i butiken, brygga dem och dricka dem till deras njutning. Vad är problemet?
Låt oss titta på några aspekter av tebröd, vilka är mycket viktiga för att bevara dess användbara och smakkvaliteter.
1. Vattnet du har förberett för att brygga te, du kan bara använda en gång. Vatten, kokt upprepade gånger, är helt olämpligt och betraktas som "dött" i Kinas sanna tehus. Dessutom är det viktigt att inte använda vattnet som strömmar genom vattenförsörjningen, bättre köpa källvatten i butikerna, beställa rent vatten av goda varumärken eller, om levnadsvillkoren tillåter, använda källvatten.
2. Vattentemperaturen bör vara lämplig för vissa tetyper. För grön och vit te är det bättre att använda vatten med en temperatur av högst 80 grader, det vill säga efter kokning, det behöver svalna något. För fermenterade teer (sk svart, pueres och oolongs) kan du använda brant kokande vatten.
3. Innan du bryter upp disken där den kommer att produceras är det bättre att värma varmvattnet, liksom att värma kopparna från vilka te kommer att hällas och behållaren i vilken den kommer att smälta efter bryggning.
4. Du måste dricka te varmt, då kommer du helt att känna det.
5. Efter tömning av tebladen i en separat behållare borde tebladen vara nästan torra, så att efterföljande tider inte finns någon bitter eftersmak.
6. När du har hällt bladen med vatten och väntat på rätt tid, ska teet tömmas i en separat behållare, där den kommer att separeras från bladen. Detta är för att se till att tebladen inte förgås i vattnet och inte ger all smak på en gång, vilket är fylld av bitterhet och bortskämd te som helhet.
7. Socker är en smakprov, men om du tar riktigt bra te, tycker jag att det inte finns någon mening i det, närmare bestämt kommer det bara att skada, eftersom du inte kommer att känna den sanna smaken av te längre.
8. En och samma brygga kan bryggas många gånger. Vanligtvis är det fem till tio gånger. I varje infusion kommer te att ha sin egen unika smak, till skillnad från den tidigare. Men även när det blir tråkigt och genomskinligt kommer det fortfarande att finnas många användbara ämnen kvar.
9. När du häller te med kokande vatten upprepade gånger och alla efterföljande tider sammanfogas svetsningen nästan omedelbart efter hällning.
10. Teet måste sköljas, eftersom det kan finnas mycket damm och skräp på den. Men det här är inte allt, om te sköljs med kokande vatten, kommer det bättre att avslöja dess smakegenskaper.
Nu ska vi räkna ut redskapen, där det är bäst att göra te.
Visserligen är de bästa materialen för porslin porslin och lera, men du kan också använda värmebeständigt glas och andra liknande material.
Och vad sägs om sekvensen av tebrödsaktiviteter? Allt är enkelt, men det viktigaste är att följa anvisningarna för att göra teen verkligen gott. Alltså:
- Du måste koka vattnet i bubblorna, men överdriv det inte med eld.
- Preliminärt i alla diskar måste du hålla varmt vatten för att värma det.
- När du har tagit bort vattnet från disken sätts den nödvändiga mängden torrt te i potten (det är bättre att inte ångra det, men det är inte nödvändigt att överdriva det, allt beror på graden igen), torra löv hälls med kokande vatten, håller det här vattnet i 30 sekunder, det måste tömmas, som det tvättades. Därefter hälls teet igen med kokande vatten och, beroende på sorten, finns det en viss tid. (Oolongs och puerries kan bryggas längre än andra te). Förresten måste mängden vatten nödvändigtvis motsvara antalet människor som dricker te.
- Efter bryggning hälls mycket brygga i en separat behållare genom en sik, hälls i koppar och berusad i varm form, i små sippor.
- Med upprepad bryggning hälles te under en kort stund och hälls nästan omedelbart i koppar.
Ha ett gott te!