En doftande och mogen pumpa är en användbar produkt. Och det kan också vara en fantastisk efterrätt. Pumpkakaka - en riktig smaksmak: Smulig, måttlig söt, prickad med krämig ömhet i luftmarginen.
ingredienser:
- Mjöl - 230 g
- Bakpulver - 1,5 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
- kryddor (kanel, muskotnöt) - 1 tsk.
- Pumpa puré - 250 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - 240 g
- Socker - 250 g
- Ägg - 3 st.
- Gul matfärgning - valfritt
- För grädde: 1 äggvita och 50 gram socker
Metod för framställning:
- Separata proteiner från äggulor
- I en skål, slå pumpa puré, äggulor, socker och vegetabilisk olja. Puree kan användas som konserverad eller kokad ensam. Tillsätt bakpulver, läsk, färgämne och kryddor, tillsätt mjöl och vispa igen.
- Vispa äggvita tills mjuka toppar
- Gradvis introducera proteiner i degen, blanda massan grundligt. Den resulterande blandningen bör vara elastisk och frodig
- Placera degen i en beredd form fodrad med pergament. Baka vid en temperatur av 170 ° C till den faktiska beredningen - kontrollera degen med en träspett
- Slå äggvita med socker tills hårda toppar. Den resulterande merengueen dekorerar toppen av pajen och lämnar den på ugnsgrillen och slår på övre uppvärmningen. Efter 5 - 7 minuter kommer merenga att få en behaglig brun nyans. Titta pajen på serveringsrätten och kyla den.