- vit ättika - 2 1/2 koppar
- vatten - 3 koppar
- socker - 2/3 - 3/4 glas
- salt - 5 objekt. skedar
- söta paprikor - 10 stycken
- vitlök - 4 tänder
1. Snitthacka vitlöksklyftor. Förvärm ugnen till 200 grader. Sätt peppar på ett stort bakplåt och baka i 45 minuter, vrid om en gång tills paprika blir mjuka. 2. Förbered marinaden. Låt ättika, vatten, socker och salt i en stor kastrull koka över medium värme, rör om tills sockret helt löser upp. Låt svalna i ca 30 minuter. Om du vill påskynda kylprocessen ska du koka alla ingredienser med en kopp vatten och häll sedan i två koppar kallt vatten. Klar för att sätta den bulgariska peppar i en stor skål och täcka med lock. Låt svalna i 15 minuter, ta bort skal, kärna och frön. 3. Skär peppar i remsor och placera dem i en stor skål eller behållare. Häll marinaden och tillsätt krossad vitlök. Täck och kyl i en dag.
Portioner: 8