- mjukat smör - 100 gram
- socker - 150 gram
- vaniljens essens - 1/2 tsk
- ägg - 2 stycken
- citronskal - 1 tesked
- mjöl - 1 1/4 koppar
- bakpulver - 5 gram
- salt - 1 nypa
- mörk choklad - 100 gram
- gräddfil - 125 ml
- grädde eller mjölk - 2 Art. skedar
- chokladlikör eller brandy - 1 tesked
1. I en skål, sikt mjöl, bakpulver och salt. I en annan skålblandning med ett mjukat smör och socker med medelhastighet. Tillsätt ägg en åt gången, visp efter varje tillsats. Tillsätt en del mjöl och citronskal, vispa med långsam hastighet tills den är jämn. Tillsätt en del gräddfil och piska. Lägg sålunda omväxlande kvarvarande mjöl och gräddfil, whisking till homogen. 2. Överför hälften av testet till en annan skål. Smält choklad i ett vattenbad och blanda med grädde och likör. 3. Tillsätt chokladmassan i halva degen och blanda. 4. Lägg i lager av mörkt och lätt deg i en form, oljad och fodrad med pergamentpapper. Med en kniv eller ett handtag av en sked, blanda försiktigt, skapa en marmor effekt. 5. Baka kakan i en förvärmd 180 graders ugn i 50-60 minuter.
Portioner: 8