- Socker - 2 Art. skedar
- Vatten - 100 Milliliter
- Gelatin - 10 gram
- Citronsyra - 0,5 teskedar
- Soda - Att smaka (på knivens spets)
- Smak, färg - För att smaka
1. För att gelatin ska svälla, suga den i kallt vatten (gör detta i förväg). Häll socker i en kastrull, häll vatten och koka. Lägg till, om så önskas, matfärger och smaker. När sirapen börjar koka, laga i tre minuter och tillsätt gelatin. Avlägsna från elden och blanda noggrant. 2. Blanda en annan varm blandning i ungefär fem minuter. Sedan ger fem minuter av blandningen en vila. Då igen lite visp. 3. Tillsätt citronsyra och läsk till blandningen. Vi slog om tio minuter mer. Massan bör bli tjock, och volymen bör öka markant. 4. Sätt på den förkylda massan på silikon- eller glasytan med en sked eller en spruta, massan är ganska klibbig. Vi lämnar arbetsstyckena, vid rumstemperatur, för hela natten. 5. På morgonen tar vi bort halvorna av marshmallows och limar dem i två delar. Zephyr är redo.
Serveringar: 6