Det fullständiga botaniska namnet på denna växt är Ilex Paraguariensis, och ordkompiset kommer från språket från guaranistammen. Denna dryck har blivit otroligt populär runt om i världen, och i Ryssland är den redan allmänt känd. Och ändå vet nästan inte alla dess medicinska egenskaper. Det var inte för ingenting att kompisnämnden kallades gudarnas dryck! Överraskande innehåller detta te alla nödvändiga ämnen, vitaminer och spårämnen, användbara hartser, fibrer, eteriska oljor, antioxidanter, tanniner. Mate t ex blir bättre än något kaffe, men du kan inte vara rädd för sådana biverkningar som skakningar, snabb hjärtslag och ångest. Vitaminerna B1, B3 och C och ämnen som natrium, magnesium, järn, litium (litiumoxid) samlas i kroppen, som tillsammans med substansmassan hjälper till att koncentrera uppmärksamheten, hjälper till att hantera stress och depression, stärka immuniteten. Enig, detta är en oumbärlig drink för stadsbor, omgiven av fåfänga, stress och inte de bästa miljöförhållandena.
Den som vill ha en bra form och ha en idealisk figur kommer också att uppskatta kompis. Saken är att det minskar aptit, förbättrar aktiviteten i matsmältningssystemet och excretionssystemet. Sport med kompis är lättare - det kommer att hjälpa till att återställa styrka och förhindra ackumulering av mjölksyra i musklerna och därmed lindra smärtan. Mate-teceller är rika på klorofyll, vilket innebär att de innehåller syre, vilket helt och hållet rensar och berikar vårt blod, och tillsammans med alla användbara substanser, vitaminer och mikroelement kommer. Faktum är att Mate är en unik och ovanlig produkt, det är svårt att hitta honom någon ersättning i växternas värld. Detta te undersöktes grundligt i många vetenskapliga centra och laboratorier, vilket bekräftade sina otroliga helande egenskaper.
Och naturligtvis med te Mate är kopplad till en hel historia, eller snarare en legend, som är flera tusen år gammal. Gudinnorna hos Jari och Arai ville tacka den gamla indianen för att rädda dem från jaguaren och skydda sig i hans hus fram till morgonen. De tänkte länge och bestämde sig för att tacka honom, hans familj och alla människor för deras vänlighet och ge dem en ny växt - yerba kompis, som för alltid blir en symbol för vänskap för alla. Gamla döttrarna gav odödlighet och vänlighet. Då lärde gudinnorna familjen hur man gör te. Många år senare, när indianen och hans fru redan hade dött, uppfyllde deras dotter alla ritualerna och försvann från jordens yta. Men från tid till annan framträder hon bland Yerba-kompisarna i täcken av en vacker blond tjej vars ögon utstrålar vänlighet.
Att veta bara den här vackra legenden, vill du redan hedra och observera ritualen av brewing mate te. Drycken är beredd i en specialrätt - kalabas, "pumpa" - i översättning. Fortfarande finns det ett speciellt rör med ett filter - en bomb, genom vilken och dricka matta. Kalabas fylls med två tredjedelar med teblad och hälls med kokt varmvatten, men inte med kokande vatten, annars kommer te att få en bitter smak. Om några minuter kommer teet att kokas och det kan vara full. Mate kan bryggas flera gånger. Den har en lätt woody arom, söt och sur smak och ett stort antal fina dofter. Förresten, socker kan inte tillsättas, eftersom kompis är full av naturliga sockerarter. I Europa idag är maka bryggt och som vanligt te i en mugg med en liten mängd teblad.
Mate är olika: grön, stekt, gyllene. Grön - har en mörkgrön nyans och liknar litet grönt te. Denna produkt kommer från argentinska länder och tyvärr är innehållet av vitaminer i det mycket lägre. På marknaderna kallas det ofta "Paraguayansk te".
Stekt kompis är samma grön, bara stekt av en viss teknik i ugnar. Den har en brun färg, som kaffe. I det observeras ett högt innehåll av koffein, där det mest värdefulla kompiset passerade på grund av felaktiga torkningsförhållanden.
Guldkompisaren är förberedd av fräscha yerba mate grenar, bundna i små bröder som vikar och projekt på elden eller i lerugnar som uppvärms med ett speciellt träd. Den har en gyllene ljuspistachioskugga. Den här typen av Mate kallas "grönt guld i Argentina".
Olika sätt att göra teamedlem kan berätta om stämningen och attityd: med mjölk - respekt, med zedra - sympati, med honungsbod, med skumvård. En mycket varm kompis kommer att prata om passionerad kärlek.
Mate, som är lagad i Argentina, kallas "tangoens själ" (det bidrar trots allt till att återställa styrka efter en passionerad dans). Det finns många beundrare bland stjärnorna - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Prince Charles, skådespelarens par Bezrukovs, han var adored av Evita, han var Che Guevara favoritdrink. Varje dag uppskattar allt fler människor Mate-te, de medicinska egenskaperna hos drycken, som gudarna gav till människor tillsammans med vänlighet och omsorg.