Så nödvändigt protein för vår kropp är inte bara i kött, ägg och mejeriprodukter. Kom ihåg de blygsamma bönorna. Det kommer definitivt inte att låta dig förlora din styrka i Lent och göra variation på den vanliga menyn. Det viktigaste är att närma sig henne med fantasi.
Följande är recepten:
- Haricot bönor i tomat
- Bönor med bläckfisk
- Bönor med paprikor på georgiska
- Gröna bönor i afrikansk stil
100 g morötter, 100 g persilja rot, 150 g lök, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja, lövblad, peppar, salt.
Bönor kokar, coolt. Lök skuren i halva ringar, morötter och persilja - halm och passera i vegetabilisk olja i 15 minuter. Tillsätt tomatpasta, salt, peppar, löklök, koka upp. Den resulterande marinaden kyls och hälles med bönor.
Bönor med bläckfisk
Skalad bläckfisk - 400 g, kål - 400 g, torkade bönor - 80 g, peppar, rosmarin, vitlök.
Lägg i bönorna i tryckkokaren, tillsätt vitlök, salt, peppar i bönorna, rosmarin och koka i 40 minuter. Hälften av bönorna torkas och tillsätt de resulterande potatismosorna till buljongen med de återstående hela bönorna. Koka separat kålblad, skära dem och lägg till bönorna. Bläckfisk, skär i bitar, stek med smör och vitlök i tre minuter, sprid på tallrikar och häll bönorna.
Bönor med paprikor på georgiska
300 g torkade röda bönor, 300 g lök, 500 g paprika, 1/4 kopp vegetabilisk olja, 2-3 matskedar 6 vin vinäger, 3 vitlöksklyftor, persilja grönsaker, selleri greens (tillval), dill, koriander, 0,5-1 tsk gräddfil, salt.
Bönor suga i kallt vatten i 6-12 timmar, under blötläggning, byt vattnet 1-2 gånger. Skölj det, häll det med kallt vatten, så det täcker lätt bönorna, koka över måttlig värme under locket tills det är mjukt. Bönorna måste förbli intakta. Som kokande kokar häll kokande vatten. Tillsätt salt i slutet av tillagningen. När bönorna är klara, dränera överskott av vatten. Lökskiv och skär i 2 msk. skedar av vegetabilisk olja. Ta bort den söta paprikan från pedicellerna, frön och skär i små bitar. Koka bönorna, inte kylda, till en djupstorkpanna. Tillsätt den bruna löken, den söta paprika, den återstående vegetabiliska oljan, lite vatten (1/3 kopp) och låt sjuda under locket i 5-7 minuter (tills peppar blir mjukt) över måttlig värme. Tillsätt hackad vitlök och grönsaker, grön paprika, ättika, salt, blanda och håll elden i en annan minut.
Gröna bönor i afrikansk stil
200 g gröna bönor, 100 g tomatsaft, ett gäng persilja, 30 g vegetabilisk olja, läsk, salt.
Gröna bönpuddar tvättas, skalas, skärs i halva bredden, läggs i kokande vatten, i vilket första ströksalt och en nypa bakpulver, och koka tills kokt. Beans stam, häll tomatsaft och vegetabilisk olja och koka i ytterligare 15-20 minuter på låg värme. Stänk mycket persilja med finhackade örter när du serverar på ett bord.