Ärtsoppa med korv Traditionellt är ärtsoppa tillagad med rökt produkter, men för detta är det nödvändigt att ta hand om på förhand för att köpa en utmärkt kvalitetslinne eller revben. Och vad händer om jag plötsligt ville ha en hjärtlig soppa med ett gott rökt doft - att skjuta upp förberedelser innan jag besökte köttavdelningen? Försök inte göra en soppa med halvrökta korv, som säkert du har i ditt kylskåp, som att jaga korv. Ärtsoppa med jaktkorv ligger närmast det ursprungliga receptet av holländsk ärtsoppa, som kännetecknas av en densitet, i vilken i flera minuter före beredningen tillsätts hackade röka korv.
ingredienser:- Ärtor torra krossas 270 g
- Vatten 2,5 l
- Korv på jakt 350g
- Potatis 3 st.
- Lök 1 st.
- Morot 1 st.
- Solrosoljaolja 50 ml
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Bay leaf 2 st.
- Peppar svart med ärtor 10 st.
- Steg 1 För att förbereda behöver du: 1,5 koppar skalade ärtor, jaktkorv, potatis, lök, morötter, vegetabilisk olja, lövblad, pepparkorn och gröna för dekoration.
- Steg 2 Skal potatis, morötter och lök i kuber. Jaktkorgen skärs i cirklar.
- Steg 3 Koka vattnet, tillsätt salt, kör potatis och koka i 5 minuter, lägg sedan till de tvättade ärterna, lövbladet och paprika, koka under locket på låg värme i 30 minuter.
- Steg 4 På vegetabilisk olja steka lökarna och morötterna.
- Steg 5 När ärterna blir mjuka, lägg till morötter, lökar och korv och koka sedan i ytterligare 10 minuter.