- rädisa - 5-6 delar
- färdiga melasser - 1 glas
- kryddor - Till smak
Receptet för matlagning "Mazyunya" är från traditionell rysk matlagning. En användbar och god behandling. Förberedelse: Så här gjorde rädisberedningen i melass. På de små skivorna krossade rädisroten, så att skivorna inte rör varandra, blötläggde på sticknålar och vaxade i ugnar efter att ha bränt eller i solen. Därefter, när fukt inte stod kvar i rädisa, sköts den, siktades genom en sikta och samtidigt kokades vita melasser i en kruka. I mjöl mjöl hällde färdiga melass, lägga till olika kryddor: muskat, nötkött, peppar och lägg i ugnen om två timmar, väl förseglad kruka. Denna blandning kallades Masunya, den borde vara tjock. På samma sätt förberedde vi en masjun från vattenmeloner, torra körsbär, som kom från nedre delarna av Volga till Muscovy. Av dessa bär beredde en sådan delikatesse: mycket tunna bitar, skär en vattenmelon (två fingrar från barken), för en dag satt i lut. Samtidigt kokades melasser med ingefära, muskotnöt, peppar, kanel och vattenmeloner sattes där. Från meloner beredde melass också.
Serveringar: 6-9