Köttfärsfärg med smörgås Meatloaf görs saftigt tack vare en oljig fyllning och rostning på rosmarin kvistar ger köttet en unik och obeskrivlig smak! Jag använde torkade rosmarin kvistar, du kan ta färska, och istället för bacon kan du använda skinka eller bacon. En sådan rulle kan serveras både varmt och kallt - det andra alternativet är till och med föredraget, sedan rullen blir perfekt skuren och fyllningen inte sönderfaller, vilket är möjligt i varm form!
ingredienser:- Fläskmassa 1,2 kg
- Kummin torr 1,5 tsk.
- Paprika sötvatten 2 g
- Peppar röd mark 1 tsk.
- Muskotmjöl 0,5 tsk.
- Peppar svart med ärtor 10 st.
- Salt 2 tsk.
- Solrosoljaolja 50 ml
- Rosemary dry 100g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Lök 1 st.
- Saltad Saltad 200 g
- Koriander torr 1,5 tsk.
- Steg 1 Förbered de nödvändiga ingredienserna: en enda fläsk, saltad lax, lök, vitlök, kvistar av torr rosmarin, vegetabilisk olja utan lukt, kryddor, samt folie och tråd.
- Steg 2 Vi skär köttet längs, inte skär från en kant (vi får ett helt lager kött - det så kallade "häftet").
- Steg 3 Vi täcker köttet med matfilm och tar av det, men vi måste se till att det inte går igenom.
- Steg 4 Vi skär fettet så lite som möjligt.
- Steg 5 Hack bara löken.
- Steg 6 Vitlök är också finhackad.
- Steg 7 Blanda fett, lök, vitlök.
- Steg 8 Köttet är något saltat och ströts med kryddor: gnidas med muskotnöt, koriander, paprika, karvägen, svartpeppar (föregående ärter av svartpeppar måste krossas), rödpeppar.
- Steg 9 Sprid fyllningen, fördela den runt köttskiktets omkrets, lämna en plats från kanterna.
- Steg 10 Vik försiktigt fast den snäva rullen och binda den med en sträng.
- Steg 11 På foliebladet spred vi rosmarinernas grenar längs köttfärgens längd.
- Steg 12 Sprid rosmarin på rosmarin, strö rikligt med samma kryddor som brukade användas, soli på toppen och sidorna.
- Steg 13 Lätt lyfta kanterna på folien, häll rullen med en tunn smörj av vegetabilisk olja utan lukt och linda den i slutet i en folie så att det inte finns några luckor någonstans.
- Steg 14 Baka tills kokt i förvärmning till 200 ° C ugn i ca 45-55 minuter.