Pork nacke i senap-öl häller Pork nacke - öl kött, även du kan säga, delikatess. Även närvaron av en liten mängd feta mellanlag hindrar inte att i slutändan förbereda helt fet, mjukt och saftigt kött. Inte undra på att fläskhalsen gör alla varmt älskade shishkebabs och läckra kokta fläsk, det vill säga kött, bakat i en hel bit. Jag gillar att baka en fläskhals i en senap-ölfyllning. Det visar sig vara doftande, saftigt och mycket gott. Sådant kött är en utmärkt behandling för ett festligt bord, och till en hemlagad middag är en underbar maträtt, som alltid är välkommen. Fördelen är också att den kan användas som ett varmt alternativ för huvudrätten och kallt - för ett bra mellanmål.
ingredienser:- Fläskhals 700 g
- Vitlök 4 dentiklar
- Brödsmulor 2 msk. l.
- Paprika söt mark 1 tsk.
- Salt 1 msk. l.
- Peppar svart mark 0,5 tsk.
- Zira (Kummin) torr 1 tsk.
- Senap 3 msk. l.
- Öl ljus 50 ml
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Steg 1 För bakning behöver vi en fläskkrok och för beredning av fyllningen: senap, öl, solrosolja, vitlök, salt och kryddor. Vi ska också göra en fin skorpa av brödsmulor och paprika.
- Steg 2 Förberedelsemetoden är mycket enkel, först blandar vi alla ingredienser för marinadefyllningen: solrosolja, öl, senap, salt, peppar och zir. Om så önskas kan du använda andra kryddor.
- Steg 3 Fläskhalsen tvättas, torkas med en pappershandduk och läggs i en doftande blandning, vänd flera gånger så att köttet är täckt med en blandning från alla sidor. Du kan lägga marinaden i kylskåpet i flera timmar, men jag brukar inte göra det om nacken var frisk.
- Steg 4 Sätt i bakfatet eller på bakplåten 3-4 skikt av folie, höja kanterna. Vi skiftar köttet och häller rester av att hälla där.
- Steg 5 Vi packar folien som ett godis, särskilt dra åt sömmen på toppen. Vi lägger bakningen i 1,5 timmar vid en temperatur av 180 ° C. Vi kontrollerar köttets beredskap genom att hålla en tandpetare rakt genom folien, om den kommer in lätt, då är den klar.
- Steg 6 Öppna försiktigt folien från toppen och strö köttet med en blandning av brödsmulor och paprika. Låt oss skorpa gripa på köttets yta i 15 minuter, medan resten av resten fortsätter att smälla i såsen.
- Steg 7 Skär köttet över fibrerna och servera hett med färska eller stuvade grönsaker, eller du kan kyla det och använda det för köttdiner.