Brownie är med rätta känd som en fashionabel godis: en blank skorpa på toppen, en luftig viskositet av en kex inuti, en flätig chokladsmak är en fantastisk efterrätt. Men för perfektion finns det inga gränser: genom att kombinera en intensiv chokladtextur med nötmousse, kan du nå de höga kulinariska höjderna i vänner och familjens ögon.
Ingredienserna
- Mörk choklad är inte mindre än 65 procent - 200 g
- Smör 82, 5 fetthalt - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Socker - 140 g
- Bakpulver - en kvart tesked
- Mjöl - 35 g
- Gräddeost - 150 g
- Jordnötssmör - 75 g
Metod för framställning
- Olja och choklad smälter i en sautépanna eller på ett vattenbad - på låg värme, ständigt rör om. Massan ska bli homogen och glansig
- Slå ägg och socker i en kvarts timme - innan du konverterar till en frodig snövit mousse
- I en blandning för att mata in ett bakpulver, ett mjöl, fortsätter att piska - för att hälla exakt choklad
- Efter att du flyttat degen i en konditorspåse kastar du små kakor på pergamentet. Baka i en förvärmd till 180 graders ugn i åtta till tolv minuter. Desserten ska inte vara torr - när toppskiktet har fryst och började spricka, är det nödvändigt att övervaka degens beredskap. Billets kyla och placera i kylskåpet
- För grädde: kombinera gräddeost (Hochland eller Almette) med ett tjockt jordnötssmör (du kan ta pistasch eller mandel), slå med en mixer
- Biscuit bitar interlace med grädde. Choklad efterrätt kan enkelt transporteras eller förvaras i kylskåp i en vecka