- Vegetabilisk olja - 2-3 Art. skedar
- Nötkött - 1,5 kilogram
- Salt och friterad peppar - - För att smaka
- Bulb - 1 stycke
- Morot - 4 stycken
- Vinröd torr - 3 koppar
- Nötköttbuljong - 4 koppar
- Tomater - 350 gram
- Grön - - Att smaka
Nötkött skärs i kuber sida 2 cm i små partier stekfett tills det är brunt. Lök finhackad, morötter är något större (ursprungliga små morötter används i originalet). Stek i en panna tills lökan är mjuk. Vi returnerar kött till lök och morötter, salt, peppar, stek i 2-3 minuter. Sedan lägger vi innehållet i stekpannan i en djup kastrull och häller vin och köttbuljong i stekpannan. Koka upp och häll sedan i samma djupa panna, som innehåller kött och grönsaker. Sätt pannan på elden. Lägg de små kuberna av skivade tomater och en bukett med gröna, bundna med en tråd eller inslagna i gasväv. Vi lägger pannan med kött i ugnen, värms till 190 grader, i 2 timmar. Ta sedan pannan ur ugnen, sätt den på medium värme och koka såsen till önskad konsistens. Vi serverar varmt.
Serveringar: 5-7