Historia av livsmedelstillsatser E.
Termen "näringstillskott" betyder vanligtvis en blandning av kemikalier som blandas och används för att tillsätta eller förbättra smaken av den konsumerade maten. Kosttillskott är skapade i laboratorier från många länder. Forskare - kemister arbetar med deras skapande.
Den första uppgiften var att skapa och använda sådana livsmedelstillsatser som skulle möjliggöra förändringar av livsmedlets egenskaper, det vill säga ändra densitet, fuktighet, slipning eller konserveringsprodukter. För standardisering fick sådana tillsatser bokstaven "E", vilket betyder Europa. Det finns en uppfattning att bokstaven "E" betyder "Essbar Edible", översatt från engelska - "ätbar". För att skilja kosttillskotten till "E" -indexet, lägger du till din egen digitala kod.
Ämnet tilldelas ett "E" -index och en viss kod efter en säkerhetskontroll och godkännande för användning i livsmedelsindustrin. En digital kod behövs för en tydlig klassificering av ämnet. Detta system av koder har utvecklats av Europeiska unionen och ingick i systemet med internationell klassificering:
E med kod från 100 till 199 är färgämnen. De flesta produkter läggs till med färg med färgämnen. Speciellt gäller det korvprodukter.
E med kod från 200 till 299 är konserveringsmedel. Sådana ämnen används för att förlänga produktens hållbarhet och förstöra mikrober.
E med kod från 300 till 399 är antioxidanter (antioxidanter). Förhindra snabb oxidation av livsmedel som innehåller stora mängder fett. Detta bevarar produktens naturliga färg och dess lukt.
E med kod från 400 till 499 är stabilisatorer (förtjockningsmedel). Sådana ämnen används för att öka viskositeten hos produkten. Nu används sådana tillsatser i alla yoghurt och majones.
E med kod från 500 till 599 - emulgeringsmedel. Dessa är de mest fantastiska tillsatserna. De kan blandas i en homogen massa av helt blandbara produkter, såsom vatten och olja.
E med koden från 600 till 699 är tillsatser av smakförbättring. Sådana tillsatser kan skapa önskad smak i vilken produkt som helst. Det tar bara några få fibrer av den ursprungliga produkten att blandas med ett sådant mirakeladditiv - och den resulterande smaken kommer inte att särskiljas från nutiden. Det vanligaste tillsatsen är natriumglutamat, annars E-621.
E med kod från 900 till 999 - glazovateli, skumdämpare, bakpulver, sötningsmedel - låter dig ändra några av produktens egenskaper.
Graden av effekt på kosttillskottets mänskliga kropp med index E.
Användningen av färgämnen och konserveringsmedel orsakar allergiska och inflammatoriska reaktioner i kroppen. De flesta astmatiker är kontraindicerade vid användningen av antioxidanten E-311, liksom många andra. Vid det mest oväntade ögonblicket kan detta leda till en stark astmaattack.
Många nitrit orsakar svår leverkolik, leder till hög utmattning, orsakar en förändring i en persons mentala och känslomässiga tillstånd.
Tillsatser som kommer in i kroppen orsakar en stark ökning av kolesterol, vilket är mycket farligt för äldre.
En av de mest kända forskarna i USA - John Olney genomförde en rad experiment som visade att natriumglutamat förstör hjärnan hos råttor. Människan, med frekvent användning av en sådan tillsats, upphör att känna den naturliga smaken av mat.
Japanska forskare bekräftade också de negativa effekterna av effekterna av kosttillskott, i synnerhet på näthinnan i ögat.
En av de farligaste ämnena på grund av negativa effekter på människor är sötningsmedlet aspartam. Vid temperaturer över 30 ° C sönderdelas den i farligt formaldehyd och högt giftigt metanol. Med frekvent användning av denna tillsats får personen huvudvärk, depression uppstår, allergiska reaktioner uppstår, kroppen kräver mycket vatten.
Hur skyddar du dig från de farliga effekterna av livsmedelstillsatser?
För närvarande använder de flesta livsmedelsprodukter kosttillskott. Därför bör valet av produkter kontaktas med allt ansvar. Naturligtvis kan kosttillskott på olika människor fungera ganska annorlunda.
Huvudregeln vid val av produkter är noggrann undersökning av etiketten på förpackningen. Den produkten, som i sin sammansättning har det minsta antalet tillsatser E, och bör väljas. Även de dyraste butikerna kan inte ge säker och hälsosam mat. Säkerheten beror endast på köparens uppmärksamhet.
Det rekommenderas inte att äta ofta i restauranger, och allt mer undvika mat från "snabbmat". Ät färskt grönsaker och frukt, drick nypressad juice. I det här fallet kan du undvika ett stort antal sjukdomar och allergier. Håll noga öga på vad ditt barn matar. Undvik skadliga livsmedelstillsatser i hans kost.