Kallsoppa Okroshka anses vara en sommarrätt, som är mycket uppfriskande i värmen och låter dig inte dö av hunger, när inga kalorimål bara går till halsen. Men ibland vill du komma ihåg sommaren och grynhösten och kall vinter, så det kommer igen att tänka på att laga en sådan välsmakande och favorit okroshka. Men om sommaralternativet kan göra utan proteinprodukter - ägg, kött, korv, då i de kallare månaderna av året vill du fortfarande ha något mer potent. Bara köpa en rökt kyckling i snabbköpet, det kommer att öka mättnaden i disken och fylla den med en trevlig arom och smak. Självklart erhålls den mest utsökta kyckling okroshka i sommarstugan på sommaren, när alla nödvändiga grönsaker och gröna växer under fönstret, hemmagjord kvass vandrar på vindrutan och i kylskåp eller vävt korg väntar på att de svänger de färskaste byäggen. Om hela saken fylls på med sött gräddfil, då kommer alla restaurangkök att dö av avundsjuka. Men även om vintern ligger utanför fönstret och du inte har en dacha eller "ordentliga förbindelser" i byn, är det inte en anledning att ge upp ett sådant nöje som kyckling okroshka - kom snabbt och enkelt åt din favorit, barndomsbekanta smak.
ingredienser:- Kycklingbröst rökt 200 g
- Ägg kyckling 3 st.
- Potatis 2 st.
- Radish 200g
- Pickled gurkor 3 st.
- Gröna lök 1 gäng
- Färska dill 1 gäng
- Gräddfil 3 msk. l.
- Kvassbröd 1 liter
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att förbereda okroshki ta rökt kycklingbröst, ägg och potatis, 7-10 st. rädisor, saltade eller lätt saltade gurkor, ett gäng gröna lök och dill, kvass och fettsyror.
- Steg 2 Ägg förkokt hårt (doppa i kallt vatten, koka upp och laga i 10 minuter från kokpunkten). Potatis kokas också i en uniform tills den är klar i 15-20 minuter. Potatis, ägg och gurkor skärs i kuber.
- Steg 3 Kycklingbröst skärs i remsor, och rädisa gnider på en grov rivare.
- Steg 4 Dill och gröna lök tvättas väl, torkas och finhackas.
- Steg 5 Kombinera potatis, ägg, lätt saltade gurkor, kycklingbröst, rädis och grönsaker, sätt kvass till önskad konsistens (ca 1-1,5 liter) och sur grädde efter smak.
- Steg 6 Blanda soppan väl, tillsätt salt till smak. Servera med dill.