Creamost Philadelphia Rolls är inte alltid beredda i ett skal av torkad tång nori. En speciell glamour är att rullarna är ris ute, och att göra dem är inte så lätt som vanliga sushi-vallmor. Alla som ens besöker sushi barer åtminstone ibland har sett och till och med beställt sådana rullar, den mest populära är Philadelphia-rullen. Dess popularitet förklaras lätt av den utsökta smaken, som är född från den ömta kombinationen av gräddeost Philadelphia och lax, som mycket framgångsrikt kompletterar varandra. Mycket ofta fylls receptrullen Philadelphia med andra ingredienser, till exempel avokado, vilket perfekt nyanser smaken av rullen med sin oljiga och mjuka konsistens. Ofta kan det hittas och gurka, vilket ger en roll av Philadelphia-friskhet och gör den mer ekonomisk, på grund av dess tillgänglighet. Nybörjare i fråga om matlagningsrullar med ris ute kommer att vara bra att öva på denna typ av sushi, särskilt eftersom resultatet visar sig vara otroligt gott och väldigt vackert. Vissa svårigheter kan uppstå vid skivning av en roll i Philadelphia, eftersom gräddeost knyts till kniven. Därför måste kniven skärpa på förhand och efter varje snitt rensas den från ost och fuktas med risäger.
ingredienser:- Rundkornigt ris 300 g
- Lax saltad 250g
- Seaweed nori 3 stycken.
- Brunt socker 2 tsk.
- Vinäger ris 2 tsk.
- Avokado 1 st.
- Gurka 1 st.
- Philadelphia ost 100 g
- Steg 1 För beredning av Philadelphia-rullar kan du använda någon mjukost ost, samt ta avokado, gurka, låg saltad lax och nori-blad.
- Steg 2 Låt oss koka ris-300 gram ris skölj noggrant med rinnande vatten så att vattnet blir transparent.
- Steg 3 Fyll riset med 350 ml kallt vatten, och utan att locket lockas, koka över hög värme. Och stäng sedan locket och koka över låg värme i 12 minuter.
- Steg 4 Ta bort riset från elden och låt det bryta i 10 minuter utan att öppna locket.
- Steg 5 Förbered det här förbandet - blanda 2 tsk. ris ättika, 2 tsk. brunt socker och 1 tsk. varmt vatten. Blanda allt bra så att sockret löses.
- Steg 6 Lägg dressingen på het ris och mixa bra med ätpinnar. Låt svalna något.
- Steg 7 Rengör gurka, skal och skär i remsor.
- Steg 8 Avokado tvätt, skär i halva och ta bort kärnan, skala.
- Steg 9 Skär avokado med samma halm.
- Steg 10 Klipp laxfiléerna i tunna plattor.
- Steg 11 Makisu sätta i en matfilm.
- Steg 12 Placera hälften av nori-arket på makis och lägg ett 0,5-0,8 cm tjockt ris på ett plant lager.
- Steg 13 Placera försiktigt fisken på riset.
- Steg 14 Slå sedan nori, så att laxen är på makis. Och lägga avokado remsor från ena sidan av nori.
- Steg 15 Placera därefter en remsa av gurka och kläm ut en remsa av gräddeost från Philadelphia genom en kulinarisk väska eller pergamentpåsäck.
- Steg 16 Försiktigt och tätt omsluter rullen, fisken kommer att vara på toppen.
- Steg 17 Klar för att lämna rullen i 10 minuter. Från denna del får du 6-7 rullar i Philadelphia.
- Steg 18 Skär rullen i 2 delar och sedan 2 eller 3 stycken. Servera rullar med wasabi och marinerad ingefära.