- Mjölk - 1 liter
- Stugaost - 1 Kilogram
- Salt - 1,5 teskedar
- Ägg - 3 st
- Soda - 1 tesked
- Smör - 100 gram
1. Häll mjölken i en panna, lägg kocken och starta uppvärmningen. När mjölken börjar koka laga du i sju till tio minuter, glöm inte att rör om ibland. Curd kommer att börja sträcka lite och smälta något om det var torrt och inte oljigt. 2. Därefter slänger vi den färdiga massan i en kolsyrare, tidigare är det nödvändigt att täcka med gasbindning. Vätskor ger avlopp. Massan ska likna en hård mjuk lera. Vätskan från denna kokta stuga ökar cirka en minut i två eller tre. Du kan pressa ostmassan för att påskynda processen. 3. Blanda stugaost, soda, salt, smör och ägg i en separat skål, inte nödvändigtvis emaljerad och med tjock botten. Vi blandar allt grundligt. 4. För att inte skämma bort disken är det nödvändigt att rör om ständigt. Med konstant omrörning smälter osten bättre. När diskens väggar börjar ligga bakom vikten - osten är klar. Vi förskjuter ostmassan på en maträtt, täcka med en film och låt osten svalna till förkylningen.
Serveringar: 15