- Broccoli - 500 gram
- Lampa - 1 stycke (medelstorlek)
- Vitlök - 2 tänder
- Morot - 1 stycke
- Mjöl - 1/3 Cup
- Mjölk - 2 koppar
- Buljong (grönsak eller kyckling) - 3 koppar
- Ost (fast) - 250 gram
- Salt - - Att smaka
- Peppar - - För att smaka
- Vegetabilisk olja - 2-4 st. skedar (för stekning)
Morot och ost på en liten rivare. Mala löken, hugga vitlöket eller passera genom pressen. I en gryta, värm vegetabilisk olja, steka vitlök, lök och morötter i den i tre minuter. Lägg sedan till broccoli och buljong i pannan, koka och koka i 10 minuter på låg värme. Mjölk med mjöl rörs i en separat kastrull. Tillsätt den här blandningen i huvudsoppa och laga i 5 minuter tills den är tjock. För en bättre densitet kan du tillsätta lite stärkelse utspätt med vatten. Låt inte soppan koka. Ta av soppen från värmen, tillsätt revet ost och rör om tills det smälter helt. Häll soppan i en mixer och slipa. Bon appetit!
Serveringar: 2-3