Pärontorn med svamp Pärsås är en maträtt från kokt pärontorn. Sådan spannmål innehåller proteiner, stärkelse, B-vitaminer, vitamin A, E, D, järn, kalcium, koppar, jod, fosfor, liksom en stor mängd lysin. Många underskattar pärlgröt, men som du kan se är det väldigt användbart! När det gäller mig är pärlbygd lika bra som smör och med raliska tillsatser, som i detta recept, kompletterat med stekt färskvita svamp, lök, paprika och morötter. Gröt är en stark, doftande, med en mängd olika smakpalett!
ingredienser:- Groats pärla bygg 5,5 msk. l.
- Lök 1 st.
- Peppar söt 1 st.
- Morot 1 st.
- Svamp vit 180 g
- Smör 40 g
- Olivolja 3 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Persilja färska 0,1 gäng
- Steg 1 För att göra grötgröt med porcini svamp och grönsaker behöver vi pärlbyg, färska ceps, lök, paprikor, morötter, smör, salt, persilja, olivolja.
- Steg 2 Först sätter vi en kruka med vatten på elden, när den kokar - saltvatten och häll pärlbyggen. Förhållandet mellan spannmål och vatten, liksom tillagningstiden, finns på förpackningen. Vårt mål är att få en helt klar smulig päronvatten! Under tiden rengör vi lök och morötter, min paprika och ceps, skär grönsaker och svampar (morötter och paprika med rån, svampar med tallrikar och lök i små kuber).
- Steg 3 Stek i en liten mängd olivolja, lite efter att ha tillsatt dem under matlagningen.
- Steg 4 Lägg till morötter, lök, paprika.
- Steg 5 Rör, stek tills grönsakerna är klara.
- Steg 6 Vi häller den kokta pärontornet till grönsakerna (om det finns vatten, smälter det). Tillsätt smöret.
- Steg 7 Rör om, sätt på en långsam eld och värm upp ca 3 minuter under locket, rör om igen och du kan servera till bordet, var noga med att dekorera den gröna perthushki!