- Sturgeon - 400 gram
- Morot - 1 stycke
- Bow - 1 stycke (glödlampa)
- Smör - 2 Art. skedar
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Salt, peppar - - Att smaka
- Potatis - 2 st
- Citron - 1 stycke
- Krydderier, grönsaker - - Att smaka
Hur man lagar soppa från sturgeon Det är väldigt enkelt! Öronet är vanligtvis kokt från fiskens huvud eller svans. Emellertid indikeras alla nödvändiga ingredienser i detta recept subjektivt. Sturgeon kommer i olika storlekar. Min storhet var väldigt stor, så bara en svans kom ut nästan en halv kilo. Du kan självklart bli lite annorlunda. Steg 1: Ta huvudet eller fiskens svans (helst svansen) noggrant sköljt i rinnande vatten. Sedan lägger vi den i en kastrull, fyller den med vatten och lägger den på elden. Koka i 20-25 minuter på medium värme. Steg 2: Så snart vattnet kokar, minska värme och täcka med lock. Detta är väldigt viktigt! Annars kan fisken falla ihop och bli en röra. Glöm inte att salt och peppar. Steg 3: Medan fisken bryggs, rista morötterna på en rivare, hugsa fint lök. Vi gör en grillad smör. För att inte bränna grönsakerna kan flera skedar buljong läggas till stekpannan, samt en sked tomatpasta. Peppar, salt och tillsätt andra kryddor (till din smak). Stew under locket i ca 7-10 minuter. Vid denna tid rengör vi potatisarna. Steg 4: När fiskbuljongen är klar tar vi fisken ut ur den, rengör den av huden och benen och delar upp i mindre bitar och sedan tillbaka bitarna tillbaka till pannan. Steg 5: Lägg sedan till de skurna potatiserna och steka in i buljongen, stärka elden och koka den. Därefter reducerar vi värmen och koka i några minuter. Steg 6: Lägg grönsakerna i soppen, skära citronen och servera den till bordet. Bon appetit!
Serveringar: 4-5