- Havsabborre - 1 styck (500 gram)
- Potatis - 2 stycken
- Morot - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Bulgarisk peppar - 1 stycke
- Tomat - 2 stycken
- Fräscha grönsaker - 2 Art. skedar (basilika, persilja)
- Svarta oliver - 10 stycken
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Grape Eddik - 2 Art. skedar
- Salt, peppar, kryddor - - Att smaka (basilika, oregano, ingefära)
Förbered alla nödvändiga ingredienser. Grönsaker sköljs ordentligt under rinnande vatten. Potatis, lök, morötter, skalade. Vi kommer att skära grönarna. Vi ska tina av abborre vid rumstemperatur. Låt oss klippa av huvudet och hålla fisken i svansen, rengör den från vågorna. Vi tar ut insidan av abborre. Fiskens inre hålighet sköljs ordentligt, rengörs med en kniv från den svarta filmen (!). Abborre gnids med en blandning av salt, peppar och kryddor. Låt fisken i 30 minuter. Vid den här tiden kommer vi att ta itu med grönsaker. Lök skärs i halva ringar, strö över salt och häll med ättika. Sedan sallad löken i en stekpanna under locket i olivolja i ca 10 minuter (över en liten eld). Vi lägger den åt sidan. Potatis, morötter och bulgariska paprika bör bakas i förväg, eftersom abborre bereds mycket snabbt. Vi hugger tomaterna med tunna skivor. Bagerätter med olivolja, spredt grönsaker och abborre. Strö med kryddor. Runt abborre spredde vi jämnt tomaterna (som i bilden). Sedan försiktigt och jämnt, saknar en centimeter, häll disken med olivolja. Häll i rätterna 100 ml. vatten. Och skicka vår maträtt i en förvärmd ugn till 220 grader i 45 minuter. Skålen är beredd från 45 minuter till 1 timme. Vid den här tiden kommer fisken att få en utsökt skorpa och en trevlig fiskdoft börjar ljuda i hela lägenheten. Klar måltid serveras till bordet (du kan direkt i formen för bakning), prydda med gröna och oliver. Bon appetit!
Portioner: 4