- croup av semolina - 2/3 koppar
- Vete mjöl - 3/4 koppar
- mjölk - 3 koppar
- vatten - 1/2 kopp
- äggula - 2 stycken
- oljesmältad - 1 Art. en sked
- Smör - 1/2 kopp
- socker - 1-2 Art. skedar
- salt - 1/2 tsk
- gräddfil - 1/2 kopp
Koka mjölken (2,5 koppar), lägg sedan smält smör i det och täck även sockret. Lägg till semolina i kokande mjölk. Gör detta mycket försiktigt, långsamt, med en liten dricks med konstant omrörning. Groats kokas i 5 minuter på låg värme och kyls sedan. När gröt har svalnat, häll mjölet i det och blanda det ordentligt. Mjölkens blandningar blandas med äggulor, ett halvt glas vatten och salt. Denna blandning införs gradvis i mjölgrödet och blandas tills den är homogen. Pannkakor är bakade på små stekpannor i smör. Servera med gräddfil.
Portioner: 5