- kycklingbröst utan hud - 4 stycken
- mjöl - 1/2 kopp
- Parmesanost - 1/2 kopp
- salt - 1 st. en sked
- kryddor för biff - 1 Art. en sked
- olivolja - 2 föremål. skedar
- pasta - 450 gram
- smör - 2 föremål. skedar
- vitlök - 3-4 tänder
- bank (900 g) krossade tomater - 1 stycke
- socker - 1/4 tsk
- fet kräm - 1/4 kopp
- Basilblad - 6-8 delar
- persilja - 3 st. skedar
- Mozzarella och Parmesanost - - Att smaka
1. Placera kycklingen mellan lager av vaxat papper och slå av med en hammare för kött. Blanda mjöl, parmesanost, salt och stekpannan i en liten skål. Rulla kycklingen i den beredda blandningen. 2. Lägg 1 matsked salt och 1 matsked olivolja i en stor kastrull med vatten och koka. Koka pastan i enlighet med anvisningarna på förpackningen. 3. Smält 2 msk smör i en kastrull över medelvärme. Tillsätt hackad vitlök och stek 2 minuter. 4. Lägg till tomaterna och sockret. Öka värmen till hög och koka, minska sedan värmen till en genomsnittlig nivå, stäng locket och fortsätt matlagning i 10 minuter, omblandning ibland. När såsen har kokt, lägg till grädden och krydda den med salt och peppar. Smäll i 3 minuter. Minska värmen och håll varm. 5. Lägg till den hackade basilikan, 1 matsked persilja och blanda väl. Värm smöret och olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt kycklingbröst och stek 4-5 minuter på varje sida tills det är guldbrunt. 6. Lägg kycklingen på tallrikar, häll den beredda såsen och strö med riven mozzarellaost. Strö över den kvarvarande persiljan. 7. Lägg pastaen på plattan och häll såsen. Strö med parmesanostpasta och kyckling. Låt stå en stund tills osten smälter och omedelbart serveras.
Portioner: 4