Pie med kokosnötter och nötter Kakan är kokad med två typer av nötter - mandel och hasselnötter, även kokosnötspån och apelsinskal. Han kan länge bli en favorit för daglig bakning, eftersom det gör det möjligt att "leka" med smak tack vare zest. Zedra kan användas till en annan - citron eller lime, men du måste ha på farten, vad exakt ställer den här komponenten huvudrätten i skålen. Den färdiga pajens struktur är anmärkningsvärd i alla avseenden: måttligt saftig, inte torr, men absolut inte våt. Mycket balanserad densitet, såväl som smak. I stället för läsk kan du använda ett bakpulver.
ingredienser:- Hasselnöt 100 g
- Orange 1 st.
- Kokosnöt rakning 35g
- Socker vanilj 0,5 g
- Soda 0,5 tsk.
- Socker 125 g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Mjöl, vete 30 g
- Almond 50 g
- Salt 1 nypa
- Steg 1 Förbered ägg, apelsin, kokosnötspån, socker, mjöl, hasselnötter och mandel.
- Steg 2 Häll grillen i ett torrt galler för att maximera de rostade hasselnötterna från skalen.
- Steg 3 Med mandelarna, kapa hasselnötterna med en mixer i mycket små smulor, nästan i mjöl.
- Steg 4 I en skål, kombinera muttersmulorna, kokosnötspånen, vaniljssockret, läsk och siktat mjöl.
- Steg 5 Ekorrar separeras från äggulorna och slå dem ihop med en nypa salt i ett hårt skum. Lägg gradvis 25 g socker medan du fortsätter att slå. Lägg ekorren åt sidan.
- Steg 6 Moln visp tillsammans med resterande 100 gram socker.
- Steg 7 Du måste piska så mycket att massan lyser väsentligt och blir frodig.
- Steg 8 Lägg till den färska apelsinskalan till äggulorna.
- Steg 9 Lägg till äggulorna i valnöt-kokosnötblandningen. Rör om, men blanda inte för länge.
- Steg 10 Lägg till de piskade proteinerna, rör om från topp till botten tills de är mjuka, vilket gör degen fluffig. På en cirkel är det omöjligt att blanda, bara från ovanför, så en skål att rotera runt i mitten.
- Steg 11 Sätt degen i en slitsad form, täckt med pergamentpapper och baka i 30 minuter i en förvärmd ugn till 170-180 ° C. Avlägsna och kyla.