- Gjärdeg för paj (färdig) - 1 stycke
- Majsstärkelse - 5 st. skedar
- Socker - 1 glas
- Salt - 1/4 tesked
- Mjölk - 3 koppar
- Äggula - 3 st
- Smör - 2 Art. skedar
- Vanilj-essens - 1 tsk
- Kokosspån - 1 glas
- Vispgrädde - - Att smaka
Som standard antar vi att du redan har en helt förberedd bas för paj. Degen till grunden för pajen kan vara vilken som helst, så baka tills du är den som du gillar bäst. Blanda stärkelse, salt och socker. Vi häller i mjölken, vispa och sätt att laga mat på medium värme. Vi slog äggulorna. När mjölkblandningen börjar tjockna, tillsätt 1-2 skummelblandning till de slagna yolkarna. Rör om. När ägget och mjölkblandningen greppas, returneras den resulterande blandningen till en stor kastrull med en het mjölkblandning. Beat, koka i 2 minuter på medium värme. I den resulterande blandningen tillsätt vaniljens essens och smör. Slå. Där lägger vi också hälften av kokosnötbaren (den andra hälften är användbar när vi sprinklar den färdiga paj). Den resulterande vaniljdelen fördelas jämnt över degen. Vi täcker paj med matfilm - och frys i kylskåp i 3-4 timmar. Frysta kakan smörjs med vispad grädde och strö med de återstående kokosnötspånen. Kokoskrämpaj är klar, det är bara att skära och tjäna. Bon appetit!
Portioner: 8